સૌપ્રથમ દૂધ અડધું થઇ જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને ત્યારબાદ તેમાં મિલ્ક પાવડર નાંખીને હલાવો.

એક કડાઈમાં ધી મૂકી તેમાં સોજી ને શેકી લો અને ત્યારબાદ કેરી નો પલ્પ ને સાંતળો ત્યારબાદ તેમાં દૂધ નાખીને ફરીથી બરાબર મિક્ષ કરી લો ને હલાવતા રહો.એલચી પાઉડર અને કેસર દૂધ માં મીક્સ કરી લો.

જ્યારે ઘી છૂટું પડે ત્યારે ખાંડ નાખી મિક્સ કરો અને ફરી ઘટ્ટ થવા દો.

એક થાળીમાં ઘી લગાવી તૈયાર કરેલ બરફી પાથરી દો.તેના પર ઝીણો સમારેલો સૂકો મેવો નાખી ચપ્પુ વડે પીસ કરો અને ૧-૨ કલાક fridge માં મૂકી દો.તૈયાર છે કેરી ની મિઠાઈ.