સૌપ્રથમ કેરીને ધોઈ તેની છાલ ઉતારી અને કેરીને ખમણી લો. હવે ઘઉંનો લોટ લઇ તેમાં મરચું, હળદર, મીઠું, હીંગ તે અને કેરીનો પલ્પ નાખીને લોટ બાંધી લો. આ માપ પ્રમાણે લોટ બાંધવા માટે પાણીની જરૂર રહેતી નથી. હવે લોટને દસ મિનિટ માટે રેસ્ટ આપી દો.

હવે થેપલા અને ચોરસ વણી લો.

તવી માં તેલ મૂકી ને ગુલાબી શેકી લો.

તો તૈયાર છે મેંગો થેપલા જે અથાણુ, ચા કે દહીં સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે