કાચી કેરી ને પાકી કેરી ધોઈને છીલીને રફલી ચોપ્ડ કરી લો ને કેરોને મીક્સીમાં તણ ચમચી પાણી નાખી પીસી લો.

પછી ગેસ પર લો મીડીયમ ફ્લેમ પર પર એક પેનમાં નાંખી ને પલ્પ ગાઢો હોવાથી તેમાં અડધો કપ પાણી ઉમેરી ને મીક્સ કરી ને ખાંડ નાખો ને જો ખાટુ લાગે તો ખાંડ ઓછી વતી કરી શકો તે કેરીની મીઠાશ પર ડીપેન્ડ કરે છે. ને પલ્પ બરોબર પકાવો જ્યાં સુધી કલર ચેન્જ ના થાય ત્યાં સુધી. કાચી કેરી વધુ ખાટી હોય તો પાકી કેરીની કે ખાંડ નું પ્રમાણ વધારી દેવું. જેમ જેમ ઉકળશે તેમાં શાઇનીંગ ને ખુશ્બુ આવશે ને તે ટ્રાન્સફરન્ટ થઈ જશે. ને બીજી રીતે ચેક કરીએ તો પેનમાં સાઈડમાં માં પપડી જેવું થશે. તો આ પલ્પ રેડી થઈ ગયો છે. ને

પછી તેને ઠંડું પડે એટલે ગાઢું થઈ જશે પછી તેને ચારણીથી ગાળી લેવું પછી તેમાં ચાર કપની આસપાસ પાણી લગભગ એક લીટર નાંખી દેવું.પછી બરોબર મીક્સ મીક્સ કરી લેવું ને એખ બોટલમાં બરી ને ફ્રી ઝમાં મેકી દો. ને ઠંડુ થાય એટલે સર્વ કરો.