સૌ પ્રથમ બટેટા ને ધોઈ એને સમારી લો

એક પેનમાં તેલ મૂકો તેમાં જીરું રાઈ, લાલ મરચાના ટુકડા, હિંગ અને હળદર નાખો લીમડાના પાન અને લીલા મરચાંના ટુકડા નાખી શાક વઘારો તેમાં મીઠું નાખી બરાબર હલાવી લો

શાક ને થોડી વાર ઢાંકણ વગર ફાસ્ટ ગેસ પર થવા દો વચ્ચે વચ્ચે એને હલાવી લો થોડીવાર પછી તેને ઢાંકી દો બરાબર ચડી જાય અને ચોડવાઈ જાય એટલે તેમાં મરચાં નો ભૂકો અને ધાણાજીરું પાઉડર નાખી ગેસ બંધ કરી પરોઠાં સાથે સર્વ કરો