સૌપ્રથમ તેલ ને ગરમ થવા દો તેલ ગરમ થયા બાદ તેમાં ગોવાળ અને બટાકા તળી લો બટાકાને ગવાર કરાય ત્યાં સુધી આપણે મસાલાની પેસ્ટ તૈયાર કરી લઈએ. મિસ્ટર ગ્રાઈન્ડરમાં મસાલા શીંગ, હળદર ધાણા,ગરમ મસાલો,સ્વાદ મુજબ મીઠું, તલ નાખીને ગ્રાઈન્ડ કરી લો.

ક્યાં સુધી આપણે સવાર અને બટાકાની ચેક કરી લઈએ તે જોતા રહી ગયા હોય તો એક પ્લેટમાં કાઢી લઈએ. એ જ પેનમાં વધેલા તેલમાં રાઈ-જીરું, હિંગ અને મીઠા લીમડાના પાન, આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખી ને વઘાર કરીએ.

પછી તેમાં ટામેટાં ઉમેરી અને તેને ચાર થી પાંચ હલાવવા દઈએ. પછી તેમાં મસાલા ની બનાવેલી પેસ્ટ ઉમેરવી અને તેને મિક્સ કરીએ. ત્યારબાદ તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી અને મસાલાને ચઢવા દઈએ

અને પછી તેમાં ગોવાળ અને બટાકા ઉમેરી હલાવીને બરાબર મિક્સ કરી લઈએ પછી ઉપર લીલા ધાણા નાખી હલાવીને બરાબર મિક્સ કરવું સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી સર્વ કરો. ઉપર થોડા લીલા ધાણા છાંટો.