સૌથી પહેલાં બાફેલા બટેટા ની છાલ કાઢી લેવી તેના ઉપર તલ શેકેલી શીંગ નો ભૂકો નાખી એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું ચપટી હીંગ ચપટી તલ લીમડાના પાન નાખી તેમાં ડુંગળી આદું મરમા લસણની પેસ્ટ. હળદર મીઠું સ્વાદ અનુસાર નાખી બરાબર હલાવી લેવું'

તેમાં લાલ મરચું પાઉડર કાશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર ધાણાજીરું પાઉડર દમ આલુ મસાલો નાખી બરાબર હલાવી સમારેલા ટામેટા નાખી બરાબર મિક્સ કરો ચડવા દેવું. અને ત્યાર બાદ તેમાં તલ સીંગ દાણા ના ભૂકા વાળા બાફેલા બટેટા ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી બે મિનિટ સુધી હલાવતા રહેવું અને પછી તેમા એક કપ પાણી નાખી ચડવા દેવું અને નીચે ઉતારી પ્લેટ માં કાઢી કોથમીર મૂકી સર્વ કરો