હવે એક વાસણમાં આદુ મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ લો તેમાં વાટેલા તલ, મરચું હળદર ધાણાજીરું અને મીઠું નાખી હલાવી લો. હવે બાફેલી બટાકી ને એક બાજુ થી કાપો મારી મસાલો ભરી લો.

હવે એક વાસણમાં તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ડુંગળી ની પેસ્ટ ઉમેરવી અને પાંચ મિનિટ માટે સાંતળો પછી તેમાં બાકી વધેલો મસાલો નાખી હલાવી લો. તેલ છૂટી જાય ત્યાં સુધી થવા દો. છેલ્લે બટાકી નાખી હલાવી લો. તૂટે નહીં તેનુ ધ્યાન રાખવુ. પાંચ મિનિટ ધીમા તાપે રાખો. તો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ દમ આલુ..