સૌથી પહેલાં એક કડાઈમાં તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ડુંગળી અને ટામેટાને સાંતળો. ગુલાબી કલર ની થાય ત્યાં સુધી થવા દો.ગેસ બંધ કરી લો.

હવે ડુંગળી અને ટામેટાને ક્રશ કરી લો.

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં જીરું નાખી તતડે એટલે ડુંગળી અને ટામેટાની પેસ્ટ સાંતળો પછી તેમા બધા મસાલા નાખી મિક્સ કરી લો. આદુ મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરવી અને બરાબર હલાવી લો.

હવે તેમાં ધરની તાજી મલાઈ અને મગજતરી - કાજુ ની પેસ્ટ ઉમેરવી.

એક કડાઈમાં ઘી લો તેમાં કાજુ ના અડધા ટુકડા કરી બે મિનિટ માટે સાંતળો.

હવે કાજુને ગ્રેવી મા મિક્સ કરી લો.

તૈયાર છે કાજુ મસાલા.