સો પ્રથમ એક કડાઈ લો. તેમા ૨ગ્લાસ પાણી ઉમેરો. પાણી ગરમ થાય એટલે તેમા મરચુ પાઉડર, ધાણાજીરૂ પાઉડર, હળદર, મીઠું સ્વાદ મુજબ ૧ચમચી તેલ બધું ઉમેરો. પછી તેને થોડી વાર ઉકાળો પાણી ઉકળી ગયા બાદ તેમા ચણાનો લોટ ઉમેરો. પછી તેને વેલણ વડે મિક્સ કરો.

લોટ મિકસ કરો ત્યારે ખાસ ધ્યાન રાખવું કે લોટ મા ગાઠા ન થાય. લોટ મિક્સ થઈ જાય એટલે એક થાળી મા તેલ લગાવી તેમા મિસણ ને પાથરી દો. થોડીવાર બાદ તેમા ચપ્પુ વડે કટ કરી લો. નાના પીસ કરવા.

પછી એક કડાઈ લો. તેમા ૩-૪ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમા રાઇ, જીરું, હીગ, મીઠા લીમડાના પાન, સુકા મરચા નાખો. પછી તેમાં લસણની પેસ્ટ ઉમેરો. તેને થોડી વાર સાતળો. પછી તેમાં ટામેટાં ની ગેવી ઉમેરો. ગેવી ને થોડી વાર સાતળો પછી તે મા બધા મસાલા ઉમેરો. મસાલા સરખા મિક્સ થાય પછી તેમા થોડું પાણી નાખો. પાણી નાખી ને થોડી વાર ગેવી ને ઉકાળો પછી તેમાં ઢોકળી ના પીસ નાખી થોડી વાર ઉકાળો.

ઉકળી જાય પછી ગેસ પર થી ઉતારી ને ગરમ મસાલો નાખો. ને કોથમરી નાંખી ને સવૅ કરો. તો ત્યાર છે કાઠીયાવાડ નુ ફેમસ ઢોકળી નુ શાક. તીખુ ને મસાલે દાર.