સૌપ્રથમ ટમેટાને ધોઈને સુધારી લો આદુ-મરચાં ક્રશ કરી લો લસણની પણ પેસ્ટ બનાવી ડુંગળી સમારી લો...

ત્યારબાદ ઢોકળી બનાવવા માટે ચણાનો લોટ લઇ તેમાં છાશ ઉમેરી આદુ-મરચાની પેસ્ટ નાખી હળદર ધાણાજીરું મીઠું નાખીને બહુ પાતળું નહીં તેવું ઘટ્ટ ખીરું તૈયાર કરો ત્યારબાદ ઢોકળીને ગેસ ઉપર કે જ્યાં સુધી ઢોકળી થાળીમાં ન પથરાય ત્યાં સુધી એકદમ ઘટ્ટ બનાવો પછી થાળીમાં પાથરીને ઠંડી થાય એટલે તેના નાના પીસ કરી લેવા...

પછી કડાઈમાં તેલ મૂકી કાંદા અને આદું મરચા અને લસણ ની પેસ્ટ નાખીને ટામેટા નાખીને થોડીવાર સાંતળો.. ટામેટાં એકદમ સંતળાઈ જાય ત્યાર બાદ તેમાં જરૂર મુજબ થોડું પાણી નાખી પાણી ઉકળે એટલે ઢોકળી નાખીને ફરી થોડી વાર ચઢવા દો ત્યાર બાદ ગરમા-ગરમ ઢોકળી નુ શાક રેડી છે કોથમીર નાખી સર્વ કરો...