સૌ પ્રથમ બધી સામગ્રી તૈયાર કરો અેક કડાઈ માં તેલ & ધી ગરમ કરો તેલ અને ધી ગરમ થાય એટલે રાઈ,જીરૂ & હીંગ અને સુકુ મરચુ નાખી વઘારા કરો

ત્યારબાદ તેેમાં છાશ,ગોળ અને બેસન ને દોઈ ને નાખો

ત્યારબાદ તેેમાં હળદર અને મીઠું નાખી ચમચા વડે હલાવો

પછી બેલન્ડર વડે બેલન્ડ કરી એકદમ ઉકેળવા દો ને ઉપર થી લીલુમરચુ અને કોથમીર સમારી ને નાખો

અને તૈયાર છે ખટમીઠી કઢી તેને એક બાઉલ માં સર્વ કરો