સૌપ્રથમ દહીંમાં પાણી તથા ચણાનો લોટ ઉમેરી બ્લેન્ડ કરી લો

તેને ગેસ પર ઉકાળવા ‌ માટે મૂકવું તેમાં મીઠું ધાણાજીરૂ અને ગોળ નાખી ખદખદવા દેવી તેમાં ખમણેલું આદુ લીલા મરચાના કટકા તથા લીમડાના પાન નાખીને ઉકાળવું

તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે તેમાં રાઈ જીરું લીમડાના પાન સુકા મરચું તજનો ટુકડો અને હિંગ નો વઘાર કરવો આ વઘારને કઢી માં રેડવો કઢીને ઉકળવા દેવી

કઢી ઉકળી જાય એટલે તેમાં કોથમીર નાંખવી તૈયાર છે ગુજરાતી કઢી