સૌ પ્રથમ ચાસણી બનાવા માટે એક વાટકા માં ખાંડ લો. તે ડૂબે એટલું પાણી નાખો. ખાંડ ઓગળી જાય એટલે તેમાં દૂધ નાખો. (તેના થી બધો કચરો નીકળી ને અલગ થઇ જશે) ત્યાર બાદ તેના કેસર નાખી ને એક તાર ની ચાસણી કરવી.

જલેબી બનાવા માટે પેલા એક વાટકા માં ઘી લો. અને તેમાં મેંદો અને ઇનો નાખો અને તેને બરાબર મીક્સ કરો જરૂર જેટલું જ પાણી ઉમેરી ને તેનું જાડું બેટર બનાવો અને તેમાં કેસર ના તાંતણા નાખો.

ત્યાર બાદ બેટર ને એક જાડી થેલી માં ભરી ને તેને નીચે ના બાજુ કાણુ કરી દો. અને ગરમ તેલ માં તેની જલેબી ઉતારો અને ત્યાર બાદ તેને ચાસણી માં ડુબાડો.

અને તેને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ થી શણગારો અને તેને ગરમ ગરમ પીરસો.