ભોજનમાં અથાણા એક મહત્વનો ભાગ ભજવે છે, પરંતુ ઘણા લોકો શરીર ને લગતા કોઈ કારણના લીધે અથાણા ખાઈ શકતા નથી. આથેલી ગુવાર માં કોઈપણ જાતના મસાલા આવતા નથી જે દરેક લોકો ને માફક આવી શકે છે. આ એક ખૂબ જ સરળ રેસિપી છે જે કોઈ પણ બનાવી શકે છે.જ્યારે હું નાની હતી ત્યારે મારા મમ્મી અલગ અલગ જાતના ઘણા પ્રકારના અથાણા બનાવતા હતા એમાં નું આ એક છે. આવે અથાણા વિષે હું એકદમ ભૂલી ગઈ હતી પરંતુ હમણાં થોડા સમય પહેલાં મને અચાનકથી ધ્યાનમાં આવ્યું અને એની મેં માપ સાથે ની રેસિપી તૈયાર કરી છે. આજ રીતે ફણસી ને પણ આથી શકાય. ભોજન સાથે અથવા તો એમને એમ પણ આથેલી ગુવાર ખુબ જ સરસ લાગે છે.આપણી મમ્મી પાસેથી શીખવા મળતી વસ્તુઓ ખૂબ જ અમૂલ્ય હોય છે!#MDC#cookpadindia#cookpad_gu

#GA4#Week11શિયાળા ની ઋતુ સાથેજ સરસ મજાના અનેક લીલા શાક થીશાકભાજી માર્કેટ ઉભરાય પડે છે.આ ઋતુ માં લીલી ડુંગળી પણ ખુબજ સરસ તાજી મળે છે.ને લીલી ડુંગળી દ્વારા અનેક ચીજો બનાવી શકાય છે.જેમાં મારુ મનગમતું ઝટપટ બની જતું તેમજ ચટાકેદાર શાક એટલેલીલી ડુંગળી ને ટામેટા નું શાક.જે રોટલી, રોટલા, ભાખરી, થેપલા, પૂરી વગેરે સાથે ખાય શકાય છે.તો આજે તેને બનાવવાની રીત જોઈશું...

#APR : મિક્સ આથેલી હળદરહળદર ખાવી હેલ્થ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તો દરરોજ ના જમવાના માં આથેલી હળદર નો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

ગરમી માં ડુંગળી અને કેરી આપણા શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે સાથે ગોળ પણ હોવાથી એ પણ ગરમી સામે રક્ષણ આપે છે એટલે ઉનાળામાં ડુંગળી અને કેરી અને ગોળ જરૂરથી ખાવા જોઈએ હું રહિ અથાણાની શોખીન તો ભૂમિ ની રેસીપી જોઇએ મેં તરત જ બનાવ્યું બહુ જ મસ્ત બન્યું છે થેંક્યુ

#CB7#week7#cookpadgujarati#cookpadindia આખી ડુંગળી નું શાક નાની નાની ડુંગળી એટલે કે બેબી ઓનીયન્સ નો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આ શાક ગ્રેવીવાળું અને ગ્રેવી વગરનું એમ બંને પ્રકારે બનાવી શકાય છે. રેસ્ટોરન્ટમાં આ શાક કાઠીયાવાડી સબ્જી તરીકે ખૂબ પ્રખ્યાત છે. ગુજરાતી લોકો આ શાકને વધુ પસંદ કરતા હોય છે. બપોરના જમવામાં કે સાંજના ડિનરમાં બંને સમયે આ શાક સર્વ કરી શકાય છે. આ શાક માટે સીંગદાણાનો ભૂકો, ચણાનો લોટ અને તેમાં મસાલા ભેળવી ડુંગળીમાં ભરવા માટેનો મસાલો તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ શાક થોડી તીખાશ વાળું અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

#GA4#લીલી ડુંગળી અને મેથી ના ભજીયા#Recipe no 11#Week11શિયાળામાં એમ તો બધી ભાજી ખુબ જ સરસ લાગે છે તેમાં એક લીલી ડુંગળી ની વાનગી સ્વાદિષ્ટ લાગે છે આજે મેં લીલી ડુંગળી અને મેથીના ભજીયા બનાવ્યા ખુબ જ સરસ લાગે છે એમાં પણ ઠંડી હોય ત્યારે ખાવાની ખૂબ જ મજા આવે

#KS7ડુંગળી-બટાકા ની કેમિસ્ટ્રી તો ખુબ જ લોકપ્રિય છે શાકભાજી નો રાજા બટાકા કહેવાય તો ડુંગળી ને રાણી કહી શકાય , આમ તો ઘણી અવનવી રીતે આ શાક બનીવી શકાય પણ મે અહીં ઔથેન્ટીક રીતે પિત્તળ ની કડાઈ માં જ બનાવવાનુ પસંદ કર્યું છે કેમ કે અમુક શાક તેના સાદગી થી જ પસંદ કરાય છે

#રોટીસ # ગોબારોટી નાસ્તા માં કે રાત્રે ડીનરમા આચાર મસાલો નાખીને બનાવી શકાય છે સાથે ચા દૂધ સાથે સર્વ કરી શકાય છે

ઓછી વસ્તુ વાપરી છે આમાં તેથી તે ખૂબ જ ઝડપથી બની જાય છે... આમાં બટેટા લસણ ડુંગળી નથી તો જૈન રેસીપી પણ કહી શકાય.

#GA4#WEEK23કોઈ વખત એવું બને કે ઘરમાં શાકભાજી ના હોય તો ડુંગળી અને પાપડ તો હોય જ..આજે મેં ડુંગળી અને પાપડ નુ શાક બનાવ્યું છે. સુરતી લોકો આને કાંદા પાપડનું શાક કહે છે અને ટિફિનમાં પણ લઈ જઈ શકાય છે.ખાવામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#EB#Week4કોઈ પણ સિમ્પલ સબ્જી ને પણ ટેસ્ટી બનાવી હોય તો એક ચપટી આચાર મસાલો ખૂબ છે.

#રેસ્ટોરન્ટરેસ્ટોરન્ટમાં જમવા જઈએ ત્યારે સૌપ્રથમ આ આપવામાં આવે છે.

#GA4#Week14#cabbageઆ થેપલા બહુ જ ઓછી સામગ્રી થી તૈયાર કર્યો છે.. આમાં મેં લસણ,કે ડુંગળી નો ઉપયોગ કર્યો નથી.. તમે ઈચ્છો તો નાખી શકાય..આ થેપલા સ્વાદ માં ખુબ જ ટેસ્ટી લાગે છે..

# હળદર આથેલી હમણાં આ ઋતુ માં લીલી હળદર પુષ્કળ પ્રમાણ માં આવે છે.તે હળદર ખાવાથી આપણી રોગ પ્રતિકાર શક્તિ વધે છે.ઠંડી માં ગરમાવો મળે છે.શરદી,ઉધરસ માં રાહત રહે છે. આ હળદર ને આખું વર્ષ પણ સાચવી શકાય છે.#

# ભજીયા નું નામ સાંભળી ને જ ખાવા નું મન થઇ જાય છે. વરસાદ પડે ત્યારે તો ભજીયા ખાવા ના ગમે જ છે પણ ગમે ત્યારે બનાવીયે તો પણ ઈચ્છા તો થઇ જાય છે.

#AM3 મે આજે આયા અત્યારે કોરોના મહામારી ચાલે છે બધા ગામો માં લોકડાઉન, કરફ્યુ થયેલ છે .શાક ભાજી ની અછત છે ,બધા પાસે અત્યારે ઘર માં બટાકા,ડુંગળી તે તો અવેલેબળ હોય જ તે ધ્યાન માં રાખી ને મે ડુંગળી બટાકા નું શાક બનાવ્યું છે જે જડપ થી પણ બની જાય છે, અને ટેસ્ટ માં પણ ખુબજ સરસ લાગે છે.જેને તમે રોટલી,ભાખરી,રોટલા, ઠેપલા બધા જ સાથે ખાય સકો છો.

#GA4 #Week23ખૂબ જ ટેસ્ટી અને નાના મોટા દરેક ને પસંદ આવે એવું પાપડ-ડુંગળી નું શાક..

#KS3 હલો ફ્રેન્ડ આજે હું ડુંગળીના શાકની રેસિપી લઈને આવી છું ડુંગળી નુ શાક બનાવ્યું તો ગુજરાતી છે પણ ખાવાથી એકદમ પંજાબી નો સ્વાદ આવે છે એકદમ ટેસ્ટી મસ્ત 😋 અમારા ઘરમાં તો બધાને બહુ જ ભાગ તમને લોકોને કેવું લાગ્યું જરૂર જરૂરથી મને જણાવજો.

સોયા ચન્ક ખૂબ જ હેલ્ધી હોય છે , ભાત સાથે બીટ, ગાજર, કોબીજ, કેપ્સિકમ, કાંદા ,લસણ, આદું, ના ખૂબ જ સરળતાથી અને જલ્દીથી બનાવી શકાય એવી વાનગી બાળકો માટે પણ સંપૂર્ણ ખોરાક કહી શકાય, તો તમે પણ ટ્રાઇ કરજો

#માઇઇબુક જ્યારે કઈ પણ ઘરમાં ન હોય, કે શું બનાવવું એ સમજ મા ન આવે ત્યારે ખૂબ જ ઝડપથી બની જતું ડુંગળી બટાકાનું શાક.....તેની સાથે તુવેરદાળ ની ખીચડી ખૂબ જ સારી લાગે છે....

#GA4#Week11#Green Onionઆપણે આલુ પરોઠા, મેથી પરોઠા તો બનાવતા જ હોઈ. પણ આજે મે લીલી ડુંગળી ના પરોઠા બનાવ્યા જે ખુબ જ પેસ્ટી બન્યા. તો તમે પણ એકવાર જરૂર થી ટ્રાઇ કરજો.

હળદર ખાવી હેલ્થ માટે ખૂબ જ સારી છે. હળદર ના ઘણા બધા ફાયદા છે. તો સિઝન માં જયારે હળદર મળતી હોય ત્યારે આથી ને રાખી દેવી.દરરોજ ના જમવાનામાં હળદર નો ઉપયોગ અચૂક કરવો.

#GA4#Week24#લસણ#બાજરો#cookpadindia#cookpadgujrati આજે મેં લીલુ લસણ ડુંગળી ટામેટાં નુ શાક બનાવ્યું છે, સાથે બાજરાનો રોટલો, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, જેની રેસિપી તમારા સાથે શેર કરું છુ🍜

#KS7કાઠિયાવાડ માં મોટા ભાગે દરેક ના ઘર માં બનતું શાક...ઘરમાં કઈ શાક ન હોય તો પણ બટાકા ને ડુંગળી તો હોઈ જ. ને ફટાફટ બનતું શાક....

#SPRશિયાળામાં પુષ્કળ શાકભાજી આવે છે..શરીર માટે આ શાકભાજી કાચા જ ખાવા થી પુષ્કળ પ્રમાણમાં વિટામિન અને મિનરલ્સ મળે છે...સલાડ મારું પ્રિય છે.. એમાંય આ મારૂં સ્પેશિયલ સલાડ હું તમારા સાથે શેર કરું છું.. સલાડ સાથે વઘારેલા મમરા કે પલાળેલા પૌવા મિક્સ કરી ખાવાથી પેટ ભરાઈ જાય છે..અને વજન પણ વધતું નથી.. આમાં હું લંચ સમયે ખાવા બનાવું તો ફણગાવેલા મગ, મઠ, ચણા પણ મિક્સ કરૂં છું.. તમે તમારી મનપસંદ વેજીટેબલ લઈ શકો..

દરરોજ ના ભોજન માં લીલી હળદર નું સેવન કરવું હેલ્થ માટે ખૂબ જ સારુ. મારા ઘરમાં તો આથેલી હળદર ની બોટલ ભરેલી જ હોય. નાના મોટા બધા ને ભાવે.

#RC3Week3રેઈન્બો ચેલેન્જલાલઆ સુપ બીટ, ગાજર, ટામેટા,થી બનાવું છું.. આ સુપ ડાયેટ કરતા હોય.. તો એમનાં માટે બેસ્ટ છે..ન તો એમાં વઘાર ની જરૂર છે..ન તો કોને ફ્લોર..તો પણ મસ્ત ઘટ્ટ અને ટેસ્ટી બને છે..અને લાલ કલર ની શાકભાજી થી આપણું લોહી વધે છે..બીટ ગાજર અને ટામેટા સલાડ કે સુપ બનાવી ને ખાવા જ જોઈએ..તો જુઓ મારી ખૂબ જ સરળ રેસિપી..

#ફ્રૂટ્સસ્કૂલ લાઈફમાં આપણામાંથી બધાએ સ્કૂલની બહાર મળતા આંબોળીયા, ચૂરણગોળી, લીલી વરિયાળી, આંબલી, આમળા, આથેલી કેરી વગેરે ખાધું જ હશે. તો આજે આપણે બનાવીશું આથેલી કાચી કેરી.

સ્પ્રિંગ રોલ બનાવવા માટે સ્પ્રિંગ રોલ શીટ્સ નો ખૂબ જ મહત્વનો ભાગ છે. આ શીટ્સ ઘરે બનાવી શકાય અથવા તો રેડીમેડ ફ્રોઝન પણ લઈ શકાય. ઘણીવાર તૈયાર ખરીદેલી શીટ્સ માંથી બનાવવામાં આવતા સ્પ્રિંગ રોલ ખૂબ જ તેલવાળા લાગે છે અને જેથી ખાવાની મજા આવતી નથી.બે અલગ અલગ રીતે ઘરે સ્પ્રિંગ રોલ શીટ્સ બનાવી શકાય છે. એક તો પેનકેક જેવી શીટ્સ બનાવી શકાય અથવા તો બીજી રોટલી જેવી વણીને બનાવી શકાય. અહીંયા મેં કાચી પાકી શેકી ને કેવી રીતે સ્પ્રિંગ રોલ શીટ્સ બનાવવી એ બતાવ્યું છે. આ શીટ્સ તૈયાર કરીને થોડા દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકાય. આ માંથી બનાવવામાં આવતા સ્પ્રિંગ રોલ એક બે દિવસ અગાઉ ભરીને ફ્રિજમાં સ્ટોર કરી શકાય ત્યારબાદ તેને તળીને ઉપયોગમાં લઈ શકાય. શીટ્સ કાચી પાકી શેકેલી હોવાથી સ્પ્રીંગ રોલ એકબીજા સાથે ચોંટી જતા નથી જેથી કરીને અગાઉથી બનાવીને રાખી શકાય. આ એક સરળ અને ખૂબ જ ઉપયોગી રેસીપી છે.#cookpadindia#cookpad_gu

#GA4#Week11#SpringOnionઆમ તો આપને રેગ્યુલર કઢી બનાવતા જ હોય છે પણ કોઈ વાર થોડા વેરિએશન પણ સરસ લાગે છે. તો આજે મેં લીલી ડુંગળી ની કઢી બનાવી છે.સાથે બનાવી લો બાજરી ના રોટલા, જામફળ ની ચટણી ,લીલા મરચા એટલે કાઠ્યાવાડી ઝાયકો પડી જાય.