રીંગણા ને ધોઇ ને 2 કટકા કરી લો. બટેટા ની છાલ ઉતારી 2 કટકા કરી લો.. ડુંગળી ની છાલ ઉતારી 2 કટકા કરી લો. ટામેટાં ને થોડા મોટા સુધારી લો.

હવે એક કૂકર માં તેલ ગરમ કરો..તેમાં રાઈજીરું તતળે એટલે હિંગ નાખી ડુંગળી નાખી દો. તેમાં રીંગણાં, બટેટા અને ટામેટાં નાખી સરસ હલાવો..

તેમાં બધા મસાલા કરી પાણી નાખી કૂકર બન્ધ કરી 2 સિટી વગાડી દો.. ગરમ ગરમ રોટલા સાથે સર્વ કરો....