ઢોકળી બનાવવા માટે પહેલાચણાના લોટ ને ચાળી લેવો પછી તેમા ઉપર મુજબ નો બધો મસાલો નાખી ને મીક્ષ કરી લેવો હવે તેમાં જરુર મુજબ પાણી નાખી ને ખીરુ તૈયાર કરવું તેમાં તેલ અને સાજીં ના ફુલ નાખી ફરી મીક્ષ કરી લેવું.

ગેસ ચાલુ કરી ગેસ ઉપર એક તપેલુ મુકી તપેલા મા તળીયે પાણી નાખી ને પાણી ઉકળવા લાગે એટલે તેના એક થાળી મા તળીયે તેલ લગાવી ને મુકવી હવે તેમાં તૈયાર કરેલ ખીરુ થાળી માં પાથરી દેવું. પછી ઢાંકી દેવું.

ટામેટાં સતળાઈ જાય એટલે તેમા આદુમરચા ક્રશ કરેલા મરચું, ધાણા જીરુ, હળદર અને મીઠું નાખી એક મીનીટ સાંતળવું. હવે તેમાં પાણી નાખી ને ઉકળવા દો ઉકાળી જાય એટલે તેમાં ઢોકળી ને કટકા કરી નાખી દો.દસેક મીનીટ ઢોકળી ચડવા દો.

તો તૈયાર છે ગરમાગરમ ઢોકળી નુ શાક. આ શાક મારા મમ્મી બહું જ સરસ બનાવે છે.મે મારા મમ્મી પાસે થી આ શાક બનાવતા શીખ્યુ છે. આ રોટલી,પરાઠા અને બાજરા ના રોટલા સાથે ખાવા ની બહુ મજા આવે છે.