કણક બાંધવા માટે- સૌપ્રથમ ઘઉં નો લોટ લઈ તેમાં મેથી, ૧/૨ ચમચી હળદર,૨ ચમચી ધાણાજીરૂ,૧ ચમચી આખું જીરું, ચપટી હિંગ, આદું- મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ ૧-૧ ચમચી, મીઠું સ્વાદ અનુસાર,તેલ મોણ માટે ઉમેરી પાણી ઉમેરી કણક બાંધી લો.

ત્યાર બાદ પૂરી બનાવી તેમાં કાપા પાડી લો. હવે પૂરી ને મીડીયમ ફેલ્મ પર તળી લો.

ઇન્સ્ટન્ટ મેથી પૂરી તૈયાર છે..