સૈા પ્રથમ એક વાસણ માં ઘઉં બાજરી નો લોટ ચાળી ને લો. પછી તેમાં તલ નાંખો. હળદર મીઠું મરચું ધણાજીરું બધો મસાલો નાખો.

હવે તેમાં આદુ મરચાં ની પેસ્ટ નાખો. મેથી નાંખી બરાબર હલાવી લો. તેમાં બે ચમચી ખાંડ નાખો.

હવે બે ચમચી તેલ નું મોણ નાખી દો. દહીં નાખી બરાબર મિકસ કરી ને લોટ બાંધી લો. પછી તેનાં નાનાં નાનાં ગોળા વાળી દો અને હાથેથી થેપી લો. હથેળી વડે આં રીતે ગોળ દબાવીને થેપિ લેવા. આ રીતે બધાં વડા બનાવી લો.

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં આં બધાં વડા સોનેરી કલર ના થાય ત્યાં સુધી તેને તળી લો. તૈયાર છે ટેસ્ટી યમ્મી મેથી બાજરી ના વડા. કોઈ પણ ચટણી સોસ અથવા દહીં સાથે સર્વ કરો.

લસણ. ઓપસનલ છે. તેનાં વગર પણ આં વડા સરસ ટેસ્ટી બને છે.