સૌપ્રથમ બધી સામગ્રી લેવી. હવે કારેલા અને બટાકાની ધોવા. હવે બંને ની છાલ ઉતારી અને બાફવા માટે મૂકવા.

હવે બેસનમાં બધો મસાલો કરી લેવું. હવે કારેલાને ભરી લેવા.

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકવું. ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરું નો વઘાર કરવો. હવે તેલમાં બટાકા સાંતળવા. હવે તેમાં કાજુ અને કિસમિસ ઉમેરો. હવે ટમેટાની પ્યુરી એડ કરો.

બેથી ત્રણ મિનિટ માટે થવા દો. હવે તેમાં ભરેલા કારેલા મિક્સ કરો. હવે તેમાં વધેલો મસાલો છાંટો. એકથી બે ચમચી પાણી છાંટવું. હવે પાંચ મિનિટ માટે થવા દો.

તૈયાર છે કારેલા બટાકાનું ભરેલું શાક. રેડી ટુ સર્વ. વરસાદની મોસમમાં ગરમાગરમ કારેલાનું શાક ખાવાની મજા પડી જાય. કોથમીર છાંટીને સર્વ કરવું.