સૌપ્રથમ બધી સામગ્રી લેવી. હવે બટાકાની છાલ ઉતારી અને બે- બે. ટુકડા કરવા

હવે એક વાસણમાં બધો મસાલો મિક્સ કરવો. હવે રીંગણની ડીંટીયા. કાઢી અને ઉભા ચીરા પાડી પાણીમાં રાખવા. હવે રીંગણમાં મસાલો ભરી લેવું. અને બટાકા માં પણ ઉભો ચીરો પાડી મસાલો ભરવો.

હવે એ કુકરમાં તેલ ગરમ મૂકવું. તેલ ગરમ થાય એટલે પહેલા બટાકા વધારવા. બે મિનીટ સાંતળવા. હવે તેમાં ભરેલા રીંગણા મિક્સ કરવા. બે મિનીટ સાંતળવા. હવે તેમાં બાકીનો મસાલો અને ટોમેટો પ્યુરી મિક્સ કરવા. બે મિનીટ પછી પાણી ઉમેરી ઉપર બંધ કરવું.

5 મિનીટ માટે ફાસ્ટ ગેસ અને દસ મિનિટ માટે ધીમા તાપે રહેવા દેવું. વરાળ નીકળે એટલે કુકર ખોલી અને ગરમાગરમ સર્વ કરવું. તૈયાર છે ભરેલા રીંગણા બટાકાનું શાક.મે ભરેલા રીંગણા બટાટાની શાકની જોડે લીંબુ મરચાં ભાત દહીં પાપડ અને રોટલી જોડે સર્વ કરવું છે. તમને ગમે તો કુકસેનસપ કરજો.