નમકીન ઠેઠરી(namkin thethri recipe in gujarati)
#વેસ્ટ
#cookpadindia
#cookpadguj
નમકીન ઠેઠરી એ છત્તીસગઢની સુપ્રસિદ્ધ, લોકપ્રિય વાનગી અને પારંપારિક પકવાન છે. છત્તીસગઢની પરંપરામાં ઠેઠરીના સ્વાદનું મહત્વપૂર્ણ સ્થાન છે. તીજના તહેવાર પર આ પકવાન અનિવાર્ય છે. અને તહેવાર પર આ ઠેઠરી બજારમાં પણ વેચાતી હોય છે.આ નમકીન ઠેઠરીને એક મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.
નમકીન ઠેઠરી(namkin thethri recipe in gujarati)
#વેસ્ટ
#cookpadindia
#cookpadguj
નમકીન ઠેઠરી એ છત્તીસગઢની સુપ્રસિદ્ધ, લોકપ્રિય વાનગી અને પારંપારિક પકવાન છે. છત્તીસગઢની પરંપરામાં ઠેઠરીના સ્વાદનું મહત્વપૂર્ણ સ્થાન છે. તીજના તહેવાર પર આ પકવાન અનિવાર્ય છે. અને તહેવાર પર આ ઠેઠરી બજારમાં પણ વેચાતી હોય છે.આ નમકીન ઠેઠરીને એક મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌપ્રથમ ચણાના લોટને ચાળી લેવો. ત્યારબાદ તેમાં મોવા નું 2 tbsp તેલ ગેસ ઉપર ગરમ કરી લેવું. અને આ ગરમ તેલ લોટમાં નાખવું. ચમચીની મદદથી મિક્સ કરી લેવું. હવે લોટમાં ૧/૨ ટી ચમચી અજમો,૧/૨ ટી ચમચી હળદર, ૧ ટી ચમચી મરચાં પાઉડર, જરૂરિયાત મુજબ મીઠું એડ કરી તેનો કડક લોટ તૈયાર કરી લેવો. લોટને મસળી ને સરસ smooth કરી લેવો.
- 2
હવે આ લોટમાંથી પૂરી જેવડાં નાના લુવા લઇ તેનો રોલિંગ બોર્ડ પર લાંબો રોલ વાળવો. એ રોલને ફરીથી ડબલ વાળી દેવો. અને ફરીથી ફોટા માં બતાવ્યાં મુજબ આકાર આપી દેવો. આમ તો તેના ઘણા આકાર આપી શકાય છે પણ છત્તીસગઢી પરંપરામાં ઠેઠરીનો આ જ આકાર હોય છે.
- 3
આ રીતે બધી જ ઠેઠરી તૈયાર કરી લેવી. ત્યારબાદ ગેસ ઉપર ફ્રાઈંગ પૅનમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું. તેલ બરાબર ગરમ થાય એટલે તેમાં આ ઠેઠરી તળવા નાખવી. ત્યારબાદ ગેસ ધીમો કરી દેવો. આ ઠેઠરી ને તળાતા સાતથી આઠ મિનિટ લાગે છે. સરસ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય એટલે તેને કાઢી લેવી. તેના ઉપર થોડું મરચું ભભરાવવું. બસ તૈયાર છે છત્તીસગઢી નમકીન ઠેઠરી !!!
- 4
આ ઠેઠરીને તમે મનપસંદ રીતે ગોઠવી આકર્ષક બનાવી શકો છો.
Similar Recipes
-
કુરકુરે ડોનટ્સ(Kurkure Donuts Recipe in Gujarati)
#cookpadindia#cookpadguj#cookpad#weekendદીવાળી ની ઉજવણી માં જાતજાતનું અને ભાતભાતનું વાનગી વૈવિધ્ય આવી જ જાય છે.બેસનમાંથી સેવ, ગાંઠીયા, પાપડી તો ખરા જ ,પણ હવે કુરકુરે સ્પાઈસી ડોનટ્સ !!! એક અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.
-
ફરસી મીની પૂરી (Farsi Mini Poori Recipe In Gujarati)
#cookpadindia#cookpadguj#cookpadનાસ્તા માટે ,પ્રવાસ માટે, વધુ દિવસ સુધી રાખી શકાય તેવી આ કડક પૂરી ચા સાથે ખુબ ટેસ્ટી લાગે છે. -
ઠેઠરી (Thethri Recipe In Gujarati)
#CRCછતીસગઢ ની પ્રખ્યાત વાનગી ઠેઠરી જે તે લોકો પોલા ના તહેવાર માં બનાવે છે. આ ઠેઠરી ને નાસ્તામાં ચા સાથે ખાઈ શકાય છે. મેં અહીં ઠરી અલગ-અલગ આકારમાં બનાવી છે.
-
ઠેઠરી (Thethri Recipe In Gujarati)
#CRCછત્તીસગઢ નો ફેમસ નાસ્તો. સ્વીટ અને સેવરી બંનેઠેઠરી છત્તીસગઢ અને બિહાર માં બને છે . મેં સેવરી ઠેઠરી બનાવી છે.
-
પાપડી(papdi in Gujarati)
#cookpadindia#cookpadgujકુકપેડ માં જોઈન્ટ થયા પછી ઘણું બધું નવું નવું બનાવવાની પ્રેરણા મળી છે. -
ઠેઠરી છત્તીસગઢ સ્પેશિયલ (Thethri Chhattisgarh Special Recipe In Gujarati)
ઠેઠરી - છત્તીસગઢ સ્પેશિયલ#CRC#છત્તીસગઢ_રેસીપી_ચેલેન્જ#Cookpad#Cookpadindia#Cookpadgujarati#Cooksnapઠેઠરી - છત્તીસગઢ સ્પેશિયલ - ત્યાં ખાસ તહેવાર દરમિયાન બનાવાય છે . નમકીન સ્નૈક્સ તરીકે સર્વ કરાય છે . લાંબા સમય માટે સ્ટોર પણ કરાય છે .
-
ડાકોરી ગોટા
#ફ્રાઈડ#વિકમીલ૩#cookpadindia#cookpadgujજે વ્યક્તિ ડાકોર દર્શન કરવા જશે તે ડાકોરના ગોટા ટેસ્ટ કરશે જ. ડાકોરની ફેવરિટ, ફેમસ આઇટમ છે. ડાકોરના ગોટા જોઈ અને તેમને રેસીપી પૂછી મેં બનાવ્યા છે. જય રણછોડરાય!! -
લીલુ લસણ, કેપ્સીકમ ના થેપલા (Lilu Lasan Capsicum Thepla Recipe In Gujarati)
#cookpad#cookpadindia#cookpadgujaratiલીલુ લસણ અને કેપ્સીકમ નાખવાથી થેપલાનો ટેસ્ટ ખુબ જ સરસ આવે છે. ચા સાથે આ થેપલા ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે તમે તેને બે દિવસ સુધી સ્ટોર પણ કરી શકો છો. -
ફરસી પૂરી (Farsi Poori Recipe In Gujarati)
#cookpadindia#cookpadguj#cookpad#homechef#homefood#homemade#breakfast#tasty -
મીની ચકરી (Mini Chakri Recipe In Gujarati)
#CB4#week4#cookpadguj#cookpad#cookpadindiaચકરી એ ભારતીય પારંપરિક નાસ્તો છે. દિવાળીના તહેવારમાં તો તે બને જ છે. ચકરી તેમજ ચોખા ના લોટ માંથી બને છે. જુદા જુદા રાજ્યોમાં તેના જુદા જુદા નામ છે. 15 થી 20 દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે. -
બિસ્કીટ ભાખરી (Biscuit Bhakhri Recipe In Gujarati)
#cookpadindia#cookpadguj#cookpadઆ ભાખરી ની વિશેષતા એ છે કે તે દૂધથી લોટ બાંધ્યો હોવાથી ટેસ્ટી, સોફ્ટ બને છે. તેમજ વધુ દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે. -
સાતમ સ્પેશિયલ બાજરી ના વડા (Satam Special Bajri Vada Recipe In Gujarati)
#EB#Week16#cookpadguj#cookpad#cookpadindia -
મલ્ટી ગ્રેઈન થેપલા (Multi Grain Thepla Recipe In Gujarati)
#GA4#Week20થેપલા#cookpadguj#cookpad#cookpadindia -
પાલક પનીર પરાઠા (Palak Paneer Paratha Recipe In Gujarati)
#RC4#cookpadguj#cookpad#cookpadindiaTriple P : -
-
ઠેઠરી છત્તીસગઢ ફેમસ (Thethri Chhattisgarh Famous Recipe In Gujarati)
#CRC#છત્તીસગઢ રેસીપી ચેલેન્જ@Jayshree171158 inspired me for this recipeઠેઠરી એ છત્તીસગઢની પરંપરાગત વાનગી છે. ત્યાં ત્રીજ કે દિવાળી જેવા કોઈ પણ તહેવાર માં ખાસ બનાવવામાં આવે છે.
-
રતલામી સેવ (Ratlami Sev Recipe In Gujarati)
#CB4#week4#cookpadguj#cookpad#cookpadindia -
કચ્છી રણકલી (Kutchi Rankali Recipe In Gujarati)
#FFC1#COOKPADGUJ#COOKPAD#COOKPADINDIAકચ્છી રણકલી એ વિસરાતી વાનગી નો વારસો છે. નામ પણ મીઠું મસ્ત ,વાનગી પણ એટલી જ મસ્ત છે. શિયાળામાં ખાસ બનતી આ વાનગી હેલ્ધી પણ છે અને તેને તમે વધુ દિવસ સુધી સ્ટોર પણ કરી શકો છો. રણકલીનો અર્થ સમજાવું તો બાજરી ની મીઠી રોટલી ! આપણો વારસો તો આપણે સાચવવો જ પડે.આ રણકલી ઘી સાથે આથેલા મરચા સાથે લસણની ચટણી સાથે કે એકલી પણ ખાવી ગમે છે. -
છત્તીસગઢી ખુરમી (Khurami Recipe In Gujarati)
#વેસ્ટ#cookpadindia#cookpadgujછત્તીસગઢના તહેવારો માં ખુરમી એ પ્રમુખ વાનગી છે. છત્તીસગઢ નો તહેવાર 'ખુરમી' મીઠાઈ વિના અધૂરો છે. તીજના તહેવાર પર ઘેર ઘેર આ ખુરમીની મીઠાઈ બને છે.ખુરમીનો સ્વાદ બહુ સુંદર છે. તેને મીઠી મુઠીયા પણ કહે છે. -
મલ્ટી ગ્રેઈન ઢેબરા (Multi Grain Dhebra Recipe In Gujarati)
#CB6#week6#cookpadguj#cookpad#cookpadindia -
-
નાયલોન સેવ
#cookpadindia#cookpadgujઘણાબધા ફરસાણ સેવ વગર અધુરા જ રહે છે. જો ઘરમાં સેવ હોય તો તેની સાથેની ઘણીબધી વાનગી બનાવી શકાય. -
મલ્ટી ગ્રેઈન ઢેબરા (Multi Grain Dhebra Recipe In Gujarati)
#cookpadindia#cookpadguj#cookpadમલ્ટીગ્રેઇન ઢેબરા ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે. ઘણી જાતના અનાજ ઉપરાંત આદુ, લસણ, મેથીની ભાજી હોવાથી ખુબ ટેસ્ટી લાગે છે. બે થી ત્રણ દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે. -
-
મગદાળ નમકીન(mugdal namkin in Gujarati)
#goldenapron3#week22#માઇઇબુક#પોસ્ટ4#નમકીન#સ્નેક્સમગની દાળ નમકીન ખુબ સ્વાદિષ્ટ છે અને હેલ્ધી પણ..મારું ફેવરિટ નમકીન છે.
-
ઘઉંના ફાડા ના મુઠીયા (Broken Wheat Muthia Recipe In Gujarati)
#30mins #cookpad#cookpadindia#cookpadgujaratiઘઉંનો ફાડો તથા મેથીની ભાજીના મુઠીયા સ્વાસ્થ્ય માટે તો ઉત્તમ છે જ પણ આની વિશેષતા એ છે કે આ ને બે થી ત્રણ દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. લંચમાં આપી શકો છો .ડિનરમાં ખાઈ શકો છો. પ્રવાસમાં પણ લઈ જઈ શકાય છે. વડી માત્ર 25 થી 30 મિનિટમાં જ આ મુઠીયા બની જાય છે -
ફરસી પૂરી (Farsi Poori Recipe In Gujarati)
#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati#dinner#breakfastસવારે નાસ્તામાં અથવા તો સાંજના ડિનરમાં ગરમા ગરમ ફરસી પૂરી ચા સાથે, અથાણા સાથે કે દૂધ સાથે ખાવાની મજા જ ઓર છે. વડી કકરા લોટ ની પૂરી એ ફૂલવાની સાથે થોડી ક્રિસ્પી પણ બને છે તેથી વધુ ટેસ્ટી લાગે છે. -
આમચૂર ચટણી (Aamchoor Chutney Recipe In Gujarati)
#cookpadindia#cookpadguj#cookpadખટ મીઠી આમચૂર ચટણી ઘણા બધા ફરસાણ સાથે મેચ થાય છે. વડી તેને એડવાન્સમાં બનાવીને ફ્રિજમાં ઘણા દિવસ સુધી સ્ટોર પણ કરી શકાય છે -
ઠેઠરી (Thethri Recipe In Gujarati)
#CRC#chhattisgarh _special#cookpadindia#cookpadgujarati#traditional#namkin
-
ક્રીસ્પી આલુ પૂરી (Crispy Aloo Poori Recipe In Gujarati)
#cookpadguj#cookpad#cookpadindiaક્રીસ્પી આલુ પૂરી એટલે ચટાકેદાર વાનગી.એમાં આદુ, મરચાં, લીલા ધાણા અને આમચૂર પાઉડર થી ટેસ્ટ બેસ્ટ બની જાય છે.
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (4)