તેલ અને પાણી ને એક મોટા વાસણમાં સારી રીતે ફીણી લો. પાણીનો રંગ સફેદ થાય ત્યાં સુધી ફીણો. હવે તેમાં સોડા અને એક લીંબુનો રસ ઉમેરો.

હવે ચણાના લોટમાં મીઠું,હિંગ નાખી મિક્સ કરી લેવો. ફીણેલ તેલ પાણીમાં ધીરે ધીરે લોટ એડ કરતા જાવ અને સેવ જેવો લોટ તૈયાર કરો. તેલ વાળા હાથ કરી લોટ ને સ્મુધ કરી લેવો. એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ થવા મૂકો. સંચા માં તેલ લગાવી, સેવની જાળી માં પણ તેલ લગાવી અને લોટ ભરી દેવો. તેલ ગરમ થાય એટલે સેવ પાડી લેવી. થોડી ઠંડી થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લેવી