નાન માટે: સૌપ્રથમ મેંદાના લોટમાં દહીં અને ખાંડ ઉમેરી લોટ તૈયાર કરવો તેને ત્રણથી ચાર કલાક ઢાંકી અને રાખો. ત્રણથી ચાર કલાક રેસ્ટ આપ્યા બાદ તેમાં તેલનું મોણ દહીં લોટને સરખો કરવો. ત્યારબાદ તેમાંથી રોટલી તૈયાર કરવી ત્યારબાદ તેની ઉપર પાણી જ લગાવી નોનસ્ટિક તવીમાં શેકવી. નાન પર બટર લગાવી પીરસવી.

સૌપ્રથમ પેનમાં તેલ મૂકવું તેમાં જીરાનો વઘાર કરવો. તેમાં ડુંગળી મરચા ટામેટાની કરેલી ગ્રેવી નાખી તેને સાચવવું. થોડીવાર ધીમા તાપે સાંતળો ત્યારબાદ તેમાં ચીલી પનીર મસાલો નાખી દેવો અને જરૂરિયાત મુજબનો મસાલા ઉમેરવા. થોડીવાર ઢાંકણ બંધ કરી અને ચડવા દેવું.

કોથમીર થી ગાર્નિશિંગ કરી અને ડુંગળી ટામેટાં નું સલાડ સાથે પીરસો.