#સુપરશેફ૪ ઢોસા એ ચોખાની પેનકેક છે, જે દક્ષિણ ભારતમાંથી આવે છે, જે આથો સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે દેખાવમાં ક્રેપ જેવું જ કંઈક છે. તેના મુખ્ય ઘટકો ચોખા અને અડદ ની દાળ છે,

#સાઉથઆ ઢોસા નું ખીરું અદાઈ ઢોસા નું ખીરું સરખું જ હોય છે, મદુરાઇ ઢોસા ને ઉતારી એના પર ટૉપિંગ મૂકી એના પર બીજો ઢોસો મૂકી sandwich કરી દેવું. એને કેહવાય મદુરાઇ ઢોસા.

સાઉથ ઇન્ડિયન ની હોટ ફેવરિટ ડિશ .Very healthy n any time Dosa time..

#સાઉથસાઉથ ઈન્ડિયન મસાલા ઢોંસા સાઉથ માંજ નઈ પૂરા ભારત માં ફેમસ છે.નાના મોટા સૌને પસંદ છે અને નાશ્તામા,લંચ માં કે ડીનર માં પણ ખાઈ શકાય છે.

#સાઉથસ્ટીમ ઈડલી એક પ્રખ્યાત સાઉથ ઇન્ડિયન breakfast ડિશ છે. જે અલગ અલગ ચટણી અને સંભાર સાથે સર્વ કરાઈ છે. ઈડલી ને ઘણી બધી variety છે પણ સ્ટીમ ઈડલી એકદમ કોમન અને ફેમસ છે.

#ST સાઉથ ઈન્ડિયા માં જેટલાં ઘર છે એટલી જ સાંભાર અને ઢોસા ની રેસિપી છે.સાંભાર માં ભીંડા નો ઉપયોગ કરી ને બનાવ્યો.તેનાંથી સ્વાદ એકદમ વધી જાય છે.

#સાઉથગન પાઉડર એ એક તીખો પાઉડર છે જે બધી જ સાઉથ ઇન્ડિયન વાનગી માં વપરાઈ છે સંભાર થી લઇ ને ચટણી સુધી. આ પાઉડર એકદમ versatile છે જ ઢોસા, ઈડલી, ઉત્તપમ, અપમ ઉપર નાખવા માં આવે છે.

આ સાઉથ ઇન્ડિયાની ખૂબ જ ફેમસ ડીસ છે જે હવે આખા ભારતમાં ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે

#સાઉથઅપ્પે સાઉથ ઈન્ડિયા ની ફેમસ ડિશ છે જે breakfast માં ખવાઈ છે.એને અલગ અલગ કોમ્બિનેશન થી બનાવાઈ છે.

સાઉથ ઈન્ડીયન ફુડ અમારાં ઘરમાં બધાનું ફેવરેટ છે. મારી Daughter ને ઈડલી બહું ભાવે અને મારા Husband ને ઢોંસા. ૧૦-૧૫ દિવસે એકવાર તો તે ઘરે બની જ જાય. એક વાર ખીરું તૈયાર કરો, પછી તે ૪-૫ દિવસ સુધી તેને ફી્ઝ માં રાખી સકાય છે, અને અલગ અલગ વેરાયટી બનાવી સકાય છે.હું અહીં ઇડલી ચોખાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું, જે વિવિધ પ્રકારના ટૂંકા અનાજવાળા ચોખા છે. તમે તેને કોઈપણ ભારતીય કરિયાણાની દુકાન પર શોધી શકો છો. ટૂંકાથી મધ્યમ અનાજ ચોખા આ રેસીપી માટે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. હું આ રેસીપી માટે લાંબા અનાજની -બાસમતી ચોખાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીશ નહીં. રેગ્યુલર સફેદ ચોખા કરતાં પારબોઈલ્ડ ચોખા સ્વાસ્થ્યપ્રદ હોય છે. તે ચોખા રાંધવામાં ઓછો સમય લે છે. પચવામાં પણ તે રેગ્યુલર કરતાં વધારે સારાં હોય છે.દક્ષિણના રાજ્યોમાં આ ચોખા ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તે ઇડલી અને ઢોસા બનાવવા માટે, તેમજ બાળકો અને વડીલો માટે કાંજીબનાવવા માટે પસંદ કરવામાં આવે છે, કારણ કે કાચા ચોખા કરતાં પોષણની દ્રષ્ટિએ આ પાચન માટે ખુબ સારા હોય છે.તમે પણ ઘરે જ આ ખીરું બનાવો, અને બહાર જેવાં ઈડલી, ઢોંસા અને ઉત્પમ નો આનંદ લો.#સાઉથ#માઇઇબુક#cookpad#cookpadgujarati#cookpadindia

#સાઉથમેંદુ વડા એ ફેમસ સાઉથ ઇન્ડિયન ડિશ છે જે ઉપરથી ક્રિસ્પી અને અંદર થી નરમ હોય છે. આ વડા અડદ ની દાળ માંથી બને છે જે સવાર ના નાસ્તા અને snacks તરીકે ખવાય છે. મેંદુ વડા અપડા ભારત ના savoury doughnuts કહી શકાય.

આ ખીરું થી તમે બધી રીત ના ઢોસા બનાવી સકો છો,અને આજ ખીરા માંથી,ઈડલી,ઉત્તપમ,બની શકે છે.

નાના બાળકો ને સાઉથ ઇન્ડિયન માં પ્રિય સાદા ઢોસા

મસાલા ઢોસા ચટણી#CWT #CookWithTawa #ઢોસા_રેસીપીસ#સાઉથઈન્ડિયન #મસાલાઢોસા #નાળિયેર #ચટણી#SouthIndian #Dosa #MasalaDosa #CoconutChutney#Cookpad #Cookpadindia#Cookpadgujarati #Cooksnapchallengeસાઉથ ઈન્ડિયા માં બનતી આ એક ખૂબ જ પોપ્યુલર અને સ્વાદિષ્ટ ડીશ છે. ઢોસા ઘણાં પ્રકાર માં બનતા હોય છે. મેં અહીં રોજીંદા જીવન માં ખવાતા સરળ એવા મસાલા ઢોસા બનાવ્યા છે.

#સાઉથઆ પણ એક ઢોસા નો જ એક પ્રકાર છે જેને આપડે pancake જેવું પણ કહી શકીએ. આ એક breakfast અને લંચ બોક્સ રેસિપી માટે બેસ્ટ છે.મલ્ટી ગ્રેન ઢોસો પણ કહી શકીએ.

#GA4#Week3ઢોસા આમ તો સાઉથ ઈન્ડિયન ડિસ છે. પરંતુ બધી જ જગ્યા એ મળે છે અને બધા લોકો ના ફેવરિટ છે. ચોખા, અડદ દાલ, મિક્સ દાલ વિવિધ પ્રકાર થી બનાવી શકાય છે.

#TT3#southindianrecipe#Dosa#cookpadgujarati મસાલા ઢોસા એ લોકપ્રિય દક્ષિણ ભારતીય ઢોસાની વિવિધતા છે, જેનું મૂળ કર્ણાટકના તુલુવા ઉડુપી ભોજનમાં છે. તે ચોખા, અડદ, બટાકા, મેથી, ઘી અને મીઠા લીમડા ના પાનમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને ચટણી અને સાંભાર સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે દક્ષિણ ભારતમાં લોકપ્રિય છે, તે દેશના અન્ય તમામ ભાગોમાં અને વિદેશમાં મળી શકે છે. દક્ષિણ ભારતમાં, મસાલા ઢોસાની તૈયારી શહેર પ્રમાણે અલગ અલગ હોય છે. મસાલા ઢોસામાં વિવિધતા છે જેમ કે મૈસુર મસાલા ઢોસા, રવા મસાલા ઢોસા, ઓનિયન મસાલા ઢોસા, પેપર મસાલા ઢોસા, ચીઝ મસાલા ઢોસા વગેરે. આજે મેં ઓરીજીનલ સાઉથ ઈન્ડિયન ના મૈસૂર મસાલા ઢોસા બનાવ્યા છે. મૈસુર મસાલા ઢોસા , આપણા મસાલા ઢોસા કરતા અલગ હોય છે , કેવી રીતે !!?? એની લાલ લસણ ની મૈસૂર ચટણી ના લીધે …. એકદમ ટેસ્ટી, તીખી અને મસ્ત આ ચટણી ,ઢોસા નો સ્વાદ જ ઉત્તમ બનાવી દે છે. સાથે બટેટા નો મસાલો ઢોસા ને સંપૂર્ણ બનાવે છે. આ ઢોસા ને ટોપરા ની ચટણી સાથે પીરસાય છે. આજે મેં ત્રણ શેપ ના ઢોસા બનાવ્યા છે અને આ ઢોસા ને મૈસૂર ચટણી, ઇન્સ્ટન્ટ કોકોનટ ચટણી અને સંભાર સાથે સર્વ કર્યું છે.

#ST#પેપર ઢોસા સાઉથ ઇન્ડિયન ડીસા

સાઉથની વાનગીઓ માં આગવું સ્થાન ધરાવે છે. પાઉડર સ્વરૂપ માં હોય છે. મુખ્ય ઈડલી, ઢોસા, ઉપમા સાથે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. બન્યા પછી લાંબો સમય સુધી બગડતુ નથી. ઘી કે તેલ મિક્સ કરીને જમવા માં લેવાય છે. અને સાંભાર માં ઉમેરવા થી સ્વાદ વધી જાય છે.#સાઉથ

#GA4#week2#Fenugreekઢોસા એ સાઉથ ઇન્ડિયનની પ્રખ્યાત વાનગી છે પણ ઢોસા ઘણીવાર બનાવતા બનાવતા બહુ મિસ્ટેક થઈ જાય છે .તો તેમાં એક સિક્રેટ ઉમેરવાથી તેમાં હોટલ જેવો સ્વાદ આવે છે મેથીના દાણા ઉમેરવાથી ઢોસા ક્રિસ્પી અને બહુ ટેસ્ટી બને છે.

#ડીનર#મસાલા ઢોસા સાઉથ ઈન્ડિયન ડીશ છે જે અડદની દાળ અને ચોખાના ખીરામાંથી બનાવી પૂરણમાં બટાકાનો મસાલો ઉમેરી બનાવવામાં આવે છે.

#GA4#week3ડુંગળી લસણ વગર બનાવ્યા એવાસાઉથ ઈનડિયન વાનગી માં જો સૌથી વધુ પ્રિય હોય તો એમાં ઢોસા નું નામ પેહલા આવે નાના મોટા બધાને ભાવે એવી આ ઢોસા ની રીત લખું છું.

ખૂબ જ સરસ જાળી વાળા અને ક્રિસ્પી ઢોંસા બની ને તૈયાર થાય છે.👌

આ ડાયટ ઢોસા છે અને સાઉથ ઇન્ડિયન વાનગી છે જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે

#સુપરશેફ 4#વીક ૪#રાઈસ/દાળ#પોસ્ટ ૩પેપર ઢોસા મારા અને મારા ઘરના બધા ના ખુબ જ પ્રિય છે...એટલે મારા ઘરે ગણી વખત બનાવવામાં આવે છે. નાસ્તા માં કે ડિનર માં ગમે ત્યારે ખાઈ શકાય છે. એટલે હું ક્યારેક તો ખીરું સ્ટોર કરી રાખું છું. .બટર અને મસાલો નાખી સ્વાદિષ્ટ પેપર ઢોસા વધુ સરસ લાગે છે...

#GA4 #Week25ઢોસા એક સાઉથ ઈંડિઅન રેસીપી છે. રવા ઢોસા એ જલ્દી થી બનતો ઢોસાનો એક પ્રકાર છે. જલ્દી થી બનતી અને ખાવામાં ટેસ્ટી રેસીપી છે.

#શાક#સાઉથઅત્યારે મસાલા ઢોસા તો અલગ અલગ બનાવવા આવે છે પરંતુ તેની ટિપિકલ સાઉથ ઇન્ડિયન રેસીપી તો બટાકા ના મસાલા ની જ હોય છે. એ પણ ટિપિકલ સાઉથ ઇન્ડિયન રીતે. મેં પણ મસાલા ઢોસાનો મસાલો ટિપિકલ સાઉથ ઇન્ડિયન બનાવ્યો છે જે ખુબ જ સરસ બને છે.

#Famસાઉથ ઇન્ડિયન મસાલા ઢોસામસાલા ઢોસા મારા ઘરે બધાને ખૂબજ ભાવે છે. એમાં પાળવામાં આવતી દાળ અને ચોખા, પૌવા અને મેથીના દાણા ને લીધે ઢોસા એકદમ બહાર જેવા ક્રિસ્પી બને છે.

આજે મેં રવા ઢોસા બનાવ્યા છે કોકોનટ ચટણી બનાવી છે તો એકવાર આ રેસિપી ટ્રાય કરજો ખૂબ જ મસ્ત અને ક્રિસ્પી ઢોસા બનાવ્યા છે

#સાઉથઉપમા એ સાઉથ ઇન્ડિયાની ફેમસ બ્રેકફાસ્ટ રેસિપી છે,જે રવા ને શેકી ને વેજિટેબલ્સ ઉમેરી બનાવવા માં આવે છે, જે ટેસ્ટી સાથે હેલ્થી છે તેમજ ફટાફટ બની જાય છે,તેમજ ઘી અથવા તેલ માં પણ બનાવી શકાય છે.