સૌપ્રથમ ચણાનો લોટ લઇ એમાં ચપટી હિંગ 1/2 ચમચી હળદર 1/2 ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ 1/2 ચમચી ખાંડ મીઠું ઉમેરી બધું બરાબર મિક્સ કરો પછી એમ જ દહીં ઉમેરી ઘટ્ટ ખીરું તૈયાર કરો. ધ્યાન રહે ધીરુ બહુ પતલુ કરવાનું નથી નહિતર પાણીમાં ડબકાછૂટા પડી જશે

એક પેનમાં ચાર ગ્લાસ પાણી લઈ પાણીના ભાગ નું મીઠું હળદર આદુ મરચાની પેસ્ટ ખાંડ મેરી બરાબર ઉકળવા દેવું પાણીમાં એક ચમચી તેલ પણ ઉમેરો

પાણીમાં બધા મસાલા બરાબર ઉકળી જાય પછી ઉકળતા પાણીમાં બેસનના ડબકા મૂકતા જવું. 1 ચમચી ખીરૂ રાખી મુકવાનો છે ડબકા પાણીમાં નાખતી વખતે ગેસ હાઈ આંચ પર હોવો જરૂરી છે

બે થી ત્રણ મિનિટમાં ડબકા ચડી જશે.બાકીના ખીરામાં અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરી એ પણ ટ્રેનમાં ઉમેરી દેવો બે જ મિનિટમાં શાક તૈયાર થઈ જાય એટલે વઘાર કરી દેવો

વઘાર માટે એક વઘારી મા તેલ લઈ રાઈ નાંખી હિંગ ઉમેરી લીમડાના પાન નાખવા અને વઘાર શાકમાં ઉપરથી રેડીયો