સૌપ્રથમ સરગવાની સિંગને કાપીને નસો કાઢી લો, અને તેને પાણી થી ધોઈ ને કૂકરમાં બાફવા મૂકો

ત્યાર પછી કૂકરમાં એક વ્હીસલ વગાડીને તેને બંધ કરો, બીજી બાજુ એક તાંસળામાં તેલ મૂકો અને ચણાનો લોટ ને શેકી લો, અને ચણાના લોટની સ્મેલ આવે ત્યારે તેને બંધ કરો.

હવે એક કડાઈમાં તેલ મુકો, દિલ થાય એટલે તેમાં હીંગ ઉમેરો, ત્યાર પછી તેમાં હળદર અને મીઠું ઉમેરો અને ચણાના લોટનું મિશ્રણ કર્યું છે તેને ઉમેરો, અને તેને બરાબર હલાવો જેથી તેમાં ગાંઠ ના પડે ત્યાર પછી તેમાં ઉપરથી થોડું મળશું ખાંડ મીઠું સ્વાદ અનુસાર ઉમેરો અને જ્યાં સુધી ઘટના થાય ત્યાં સુધી તેને હલાવતા રહો. બાફેલી સરગવાની શીંગ ઉમેરો અને પાંચ મિનિટ ઉકળવા દો.

તૈયાર છે આપણી મસ્ત મજાની સરગવાની શીંગ નું શાક જે મારા ઘરે ચણાના લોટથી બનાવવામાં આવે છે અને અમે એમાં ખાંડ ઉમેરી છીએ, ઘણા લોકો આ શાકને દહીમાં પણ બનાવે છે, જેથી તેનો ટેસ્ટ ખાટો આવે છે પણ મારા ઘરમાં આ શાક બધાનું ફેવરિટ છે તેથી અમારા ઘરે આ શાકમાં ખાંડ ઉમેરી છે..