સૌપ્રથમ ઢોકળી બનાવવા માટે એક પેનમાં એક ચમચી તેલ મૂકી તેની અંદર રાઈ અને હિંગ નાખી એક ગ્લાસ પાણી નાખવું તેની અંદર હળદર અને મીઠું નાખી સહેજ અમથુ લાલ મરચું નાખી પાણીને ઉપાડવા જેવું પાણી ઊકળે એટલે એની અંદર ચણાનો લોટ નાખતા જઈ વેલણથી હલાવતા જવું આપણે ખીચું બનાવતા હોય એવી રીતે પછી તેને પાંચ મિનિટ ઢાંકીને ચડવા દેવું

પછી તેને ગ્રીસ કરેલી થાળી માં પાથરી દેવું અને ઠંડુ થાય એટલે તેના પીસ કરી લેવા

એક પેનમાં તેલ મુકી તેની અંદર રાઈ લીમડો સૂકું લાલ મરચું અને લસણની ચટણી નાખી હલાવી તેની અંદર જરૂર પ્રમાણે પાણી નાંખી મિક્સ કરવું થોડું ઉકડેએટલે એની અંદર એટલે ખાટી હોય એવી છાશ ઉમેરો

હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું મરચું હળદર ગરમ મસાલો ધાણાજીરું અને બનાવેલી ઢોકળી નાખી મિક્સ કરવું શાકઘટ્ટ થઈ જાય એટલે સર્વ કરવું

આ શાક સાથે ડુંગળી ગોળ બાજરીનો રોટલો છાશ અને આથેલા લીલા મરચા ખુબ ખુબ જ સરસ લાગે છે