ત્યાર બાદ એક કઢાઈ મા તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ, હીંગ, અજમો ઊમેરી વઘાર કરો પછી તેમાં હડદર ઊમેરી કંકોડા ઉમેરી હલાવી દો.

આસરે 10 -12મીનીટ માં 90% કંકોડા ચઢી જાય પછી તેમાં લાલ મરચું પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, મીઠું સ્વાદ અનુસાર, ખાંડ ઊમેરી બરાબર હલાવી દો.

ફરી ઠાકણ ઠાકી ધીમી આંચ પર 8 - 10 મીનીટ સુધી કુક થવા દો.

હવે કંકોડા નું ગરમ રોટલી, ભાખરી, પરોઠા સાથે પીરસો.