હું ઢોકળા નો લોટ દળવી ને રાખું છું જ્યારે ખાવા હોય ત્યારે થોડી ખાટી છાશ પલાળી દઉં

પછી તે બોરા માં ચણા ની દાળ ને સૂકી મેથી નાખો પછી ૪ થી ૪kalak રાખી દો

પછી બોરો આવી જાય પછી તેમાં હળદર, સ્વાદ અનુસાર મીઠું ને લાલ કાશ્મીર મસાલો નાખો પછી બરાબર હલાવો ને તેમાં રાઈ નો વઘાર કરી બોરા માં રેડી દો

પછી જયારે કરવા હોય ત્યારે તેમાં એક એક ડિશ માં બેકિંગ સોડા નાખતાં જાઓ જેથી ઢોકલું સરસ પોચું થાય

પછી તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ નાખો ને ધોળકિયા માં પ્લેટ મા તેલ લગાડી ખીરું પાથરી દો

ઉપર કોથમરી ને તલ છાંટી લો પછી ઢોકળા થઈ જાય પછી તેના સરસ કટકા કરી ખાવાના ના કામ માં લો

આ ઢોકળા વધારી ને ખાવા હોય તો તેના કટકા કરી કડાઈ મા તેલ ગરમ થાય ત્યારે તેમાં રાઈ નાખો

પછી રાઈ આવી જાય પછી મરચા ના લાંબા કટકા નાખો ને પછી તેમાં ઢોકળા ના કરેલા કટકા નાખી દો પછી તેમાં દળેલી ખાંડ નાખો ને બરાબર મિક્સ કરો

પછી તલ નાખો ને ઉપર થી કોથમરી નાખી સર્વ કરો તો તૈયાર છે ખટમીઠા સ્વાદિષ્ટ ઢોકળા