ઇદડા
Deepa Rupani @dollopsbydipa
#MDC
#RB5
#cookpad_guj
#cookpadindia
ઇદડા એ એક પ્રચલિત ગુજરાતી વ્યંજન છે જે સફેદ ઢોકળા ના નામ થી પણ ઓળખાય છે. ઉનાળા માં જ્યારે કેરી ની મોસમ હોય ત્યારે કેરી ના રસ સાથે ઇદડા નું સંયોજન ગુજરાતીઓ માં પ્રિય છે. મારા મમ્મી ને પણ ઇદડા બહુ જ પ્રિય છે. હું મારી આ રેસિપી, મધર્સ ડે ના અવસર પર મારા મમ્મી ને સમર્પિત કરું છું.
ઇદડા
#MDC
#RB5
#cookpad_guj
#cookpadindia
ઇદડા એ એક પ્રચલિત ગુજરાતી વ્યંજન છે જે સફેદ ઢોકળા ના નામ થી પણ ઓળખાય છે. ઉનાળા માં જ્યારે કેરી ની મોસમ હોય ત્યારે કેરી ના રસ સાથે ઇદડા નું સંયોજન ગુજરાતીઓ માં પ્રિય છે. મારા મમ્મી ને પણ ઇદડા બહુ જ પ્રિય છે. હું મારી આ રેસિપી, મધર્સ ડે ના અવસર પર મારા મમ્મી ને સમર્પિત કરું છું.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
દાળ ચોખા ને ધોઈ ને અલગ અલગ 8 કલાક માટે પલાળી દો. મેથી દાણા ને દાળ સાથે પલાળી દેવા.
- 2
પલળી જાય એટલે બંને ને અલગ અલગ પીસી લો અને પછી ભેળવી લો. અને આથો લાવવા ઢાંકી ને, હૂંફાળી જગ્યા પર 7-8 કલાક રાખી દો.
- 3
આથો આવ્યા બાદ, લીલા મરચાં, મીઠું નાખી ભેળવી લો. જરૂર પૂરતું પાણી ઉમેરવું.
- 4
સ્ટીમર માં પાણી ઉમેરી ગરમ મુકો. થાળી ને તેલ ચોપડી તૈયાર રાખો. ખીરા માં તેલ નાખી સરખું ભેળવી લો. છેલ્લે બેકિંગ સોડા નાખી એકદમ સરખું ફીણી લો અને તેલ ચોપડેલી થાળી માં ખીરું ઉમેરી, સ્ટીમર માં મુકો.
- 5
થાળી માં ખીરું નાખ્યા બાદ મરી પાઉડર ભભરાવો. ઢાંકી ને 15 મિનિટ જેટલું વરાળ માં ચડવા દો.
- 6
ઇદડા થઈ ગયા બાદ, વઘાર નું તેલ ગરમ મૂકી, આપેલ ઘટકો થી વઘાર તૈયાર કરી, ઢોકળા માં ઉમેરો.
- 7
ગરમ ગરમ ઇદડા રસ, ચટણી સાથે પીરસો.
સ્વાસ્થ્યપ્રદ રસોઈ એ મારું પેશન છે. આપણી જુની તથા અત્યાર ની વાનગી ના અમૂક ઘટકો માં ફેરફાર કરી વાનગી ને સ્વાસ્ત્યપ્રદ બનાવું છુ.
વધુ વાંચો Similar Recipes
-
સુરતી ઇદડા (Surti Idada Recipe In Gujarati)
#EBઇદડા ને આમ તો ઇડલી નું ગુજરાતી વર્ઝન કહી શકાય, ઇદડા એકદમ નરમ હોય છે, મો માં મુક્તા જ ગાયબ થઇ જાય.
-
ઇદડા
#starઇદડા એ સફેદ ઢોકળા તરીકે પણ ઓળખાય છે. ઇદડા મૂળ સુરતી વાનગી છે. સવાર ના નાસ્તા તરીકે આ રેસિપી બનાવી શકાય છે. જે બનાવવા માં ખૂબ જ સરળ છે.
-
સેંડવિચ ઇદડા
#GujaratiSwad #RKSસૌ ના પ્રિય એવા સેંડવિચ ઇદડા નરમ હોવાથી ફટાફટ ખવાઇ જાય છે. સવારે નાસ્તામાં કે રાતના ભોજન માં બરાબર સેટ થઈ જાય છે.
-
ઇદડા(idada recipe in Gujarati)
#FFC3 સુરત નાં પ્રખ્યાત ઇદડા કેરી નાં રસ સાથે ખૂબ જ સરસ લાગે છે.તેનાં આથા માં પૌઆ ઉમેરવાંથી પોચા બને છે.
-
ઇદડા (Idada Recipe In Gujarati)
#RC2#week2#whiteસફેદ ઈદડા એ એક નરમ અને સ્ટીમ્ડ ગુજરાતી નાસ્તો છે. ઓલ-ટાઇમ મનપસંદ સ્ટાર્ટર માં અથવા ચા ના સમયના નાસ્તા માં પણ આનો આનંદ માણવામાં આવે છે.
-
ઇદડા
#RB8#Week8#Cookpadindia#Cookpadgujaratiઆજે ઘરમાં બધા ને ભાવે એવા ઇદડા બાનાવિયા છે ટેસ્ટી અને ઝટપટ બની જાય એવા તમે પણ ટ્રાય કરજો
-
ઢોકળા અને રસ
#RB5#MDCમારી ડોટર અને મમ્મી ને ભાવતા એવા ઢોકળા અને રસ. રસ ની સીઝન માં નાના - મોટા સૌને ભાવે એવા ઢોકળા ને રસ.
-
રસ ઇદડા (ras idada recipe in Gujarati)
#માઇઇબુક#વેસ્ટ#emoji 🛀એક ગુજરાતી માટે રસ અને ઈદડાં નું કોમ્બિનેશન સુપર ટેસ્ટી હોય છે કેરી ની સીઝન હોઈ અને ઈદડા નાં બને તો અધૂરું લાગે છે.મારા તો ફેવરિટ છે.તમે પણ ટ્રાય કરજો.
-
હાંડવો (Handvo Recipe In Gujarati)
આમતો મમ્મી ની બધી રસોઈ મસ્ત બને હાંડવો મારી મમ્મી નો મસ્ત બને છે.અમારા ઘર માં બધાને મમ્મી ના હાથ નો જ ભાવે આજે મધર્સ ડે માં મેં મમ્મી ના ટેસ્ટ જેવો બનાવ્યો.
-
ઇદડા (Idada Recipe In Gujarati)
#Trend4#week4દરેક ગુજરાતી ના ઘરે બનતું અને દરેક ને ભાવતું ફરસાણ એટલે ઇદડા
-
ઇદડા (idada Recipe in Gujarati)
#trend4ઇદડા એ આમ તો ઇડલીનું જ એક બીજું સ્વરૂપ છે ,,પણ બનાવીયે ત્યારેતેનો સ્વાદ ઈડલી કરતા અલગ જ આવે છે ,લગભગ ઢોકળાની હરોળમાંઆવી ગયા છે ઇદડા ,,કંઈપણ પ્રસંગ હોય સાથે હળવા ફરસાણ તરીકેઇદડા પ્રથમ પસંદગી હોય છે ,આમ પણ ઇદડા પચવામાં પણ સહેલાં છે ,,આથો લાવીને બનાવેલા હોવાથી b12 વિટામિન પણ ભરપૂર મળે છેઅને કાર્બોહાઇટ્રેડ અને પ્રોટીન પણ ભરપૂર મળે છે ,,નાસ્તા તરીકેપણ ઉપયોગમાં લેવાય છે ,,કેમ કે ચા -કોફી સાથે વઘારેલા ઇદડા ખુબ જસરસ લાગે છે ,
-
ઇદડા (Idada recipe in Gujarati)
#trend4#week4ઇદડા એ સુરત ની પ્રખ્યાત વાનગી છે તેને કોથમીર મરચાં ની ચટણી સાથે સર્વ કરવા માં આવે છે અને કેરી ની સીઝન માં તેને કેરી ના રસ સાથે સર્વ કરવા માં આવે છે તો હું તેની રેસીપી સેર કરુ છુ
-
પનીયારમ(Paniyaram Recipe in Gujarati)
#ભાતપનિયારમ એ દક્ષિણ ભારતની વાનગી છે, જે દેશ ના અન્ય ભાગ માં પણ એટલી જ પ્રસિદ્ધ છે. ચોખા અને દાળ ના મિશ્રણ થી બનતી આ વાનગી બનાવવા માં સરળ અને સ્વાદ માં ઉત્તમ લાગે છે. ચાહે તો નાસ્તા માં બનાવો, બાળકો ને ટિફિન માં આપો, આ વાનગી સરસ પડે છે. -
-
-
ખટમીઠા ઢોકળા(Dhokla Recipe In Gujarati)
મારા ને મારા મિસ્ટર ની ફેવરિટ ડીશ છે એક વીક માં અમારે ઢોકળા નો પ્રોગ્રામ થઈ ગયો હોય
-
ફરા
#RB4# CRC#cookpad_guj#cookpadindiaભારત અનેક રાજ્યો સહિત નો એક વિશાળ દેશ છે અને એ જ કારણ છે કે ભારતીય ભોજન માં પારંપરિક અને પ્રાંતિય ભોજન ની વિવિધતા છે. વડી ભારતીય ભોજન માં ધાર્મિકતા ની પણ ઘણી અસર જોવા મળે છે. "રાઈસ બાઉલ ઓફ ઇન્ડિયા" ના નામ થી ઓળખાતું છત્તીસગઢ માં પારંપરિક ખાનપાન અને સંસ્કૃતિ અગ્ર સ્થાને છે. છત્તીસગઢ ના ભોજન માં ચોખા અને ચોખા ના લોટ નો મહત્તમ ઉપયોગ થતો હોય છે. ફરા પણ ચોખા ના લોટ થી બનતું એક સ્વાસ્થ્યપ્રદ વ્યંજન છે જે ત્યાંના પ્રચલિત નાસ્તા માનું એક છે.
-
ચણા ના લોટ ના ખમણ (Chana Lot Khaman Recipe In Gujarati)
#MA મમ્મી ના હાથની રસોઈ એવી હોય છે જેનો કોઈ જવાબ હોઈ નહિ,મમ્મી એ આપણા જીવન માં એક અમૃત સમાન છે 😘😘😘🙏 આ વાનગી મધર્સ ડે સ્પેશલ છે. તો મારા તરફથી બધી મમ્મીઓને હેપી મધર્સ ડે... 🙏🙏🙏
-
ચોળા મેથી ઢોકળા (Chola Methi Dhokla Recipe In Gujarati)
#DR#cookpad_guj#cookpadindiaનરમ નરમ ઢોકળા ,પ્રચલિત ગુજરાતી ફરસાણ છે જે ગુજરાતી ઘરોમાં અવારનવાર બનતા રહે છે. ઢોકળા બહુ જ બધા પ્રકાર ના બનતા હોય છે. ઢોકળા દાળ-ચોખા પલાળી ને બનાવાય છે, તૈયાર ઢોકળા ના લોટ થી પણ બને છે. ઢોકળા ના ખીરા ને આથો લાવવામાં આવે છે. ઇન્સ્ટન્ટ ઢોકળા પણ બની શકે જે રવા થી બને.આજે મેં ચોળા ની દાળ અને લીલી મેથી થી બનતા ઢોકળા બનાવ્યા છે જે એકદમ નરમ, લચીલા અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. -
રામ લડડું (Ram Ladoo recipe in Gujarati)
#SFC#cookpad_gujarati#cookpadindiaરામ લડડું..ના ના નામ થી છેતરાસો નહીં આ કોઈ મીઠા લડડું નથી. આ એક દાળ થી બનતો તળેલો નાસ્તો છે જે દિલ્હી ની પ્રચલિત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. મગ અને ચણા ની દાળ ના ભજીયા ને મૂળો, ડુંગળી, લીંબુ તથા ચટણી સાથે પીરસાય છે. વાટી દાળ ના ભજીયા ને ચટણી તથા સાથે ના ઘટકો ને લીધે સ્વાદ અનેરો આવે છે. વરસાદી મોસમ માં આ ભજીયા ખાવાની બહુ મજા આવે છે. -
કપૂરીયા
#વિકમીલ૩#સ્ટીમકપૂરિયા એ ગુજરાતની સ્વાદિષ્ટ અને લોકપ્રિય વાનગી છે. જેને "ગોરા" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. કપુરીયા ને જલ્દી બની જતાં ઇદડા તરીકે પણ કહી શકાય. કપુરીયા ફક્ત સ્ટીમ કરી ને અથવા તો વઘારી ને પણ ખાઈ શકાય.
-
ચિત્રાના ( Chitranna /Raw Mango Rice Recipe In Gujarati)
#સાઉથ#પોસ્ટ3દક્ષિણ ભારતમાં ખવાતી ભાત ની આ વાનગી જુદા જુદા નામ થી ઓળખાય છે. માવીનકયી ચિત્રાના ના નામ થી કર્ણાટક માં ઓળખાય છે, માવીનકયી એટલે કાચી કેરી ની અને ચિત્રાના એટલે વધેલા ભાત માંથી બનાવેલી પુલાવ. આંધ્રપ્રદેશ માં મામીડિકિયા પુલીહોરા થી ઓળખાતી આ વાનગી માં લીલું નારિયેળ પણ ઉમેરાય છે. બહુ જલ્દી બની જતી આ વાનગી નો સવાર ના નાસ્તા તરીકે વધારે વપરાય છે. -
કાંદા પોહા
#RB10#MAR#cookpad_guj#cookpadindiaકાંદા પોહા એ સ્વાદિષ્ટ અને પ્રખ્યાત મહારાષ્ટ્રીયન વ્યંજન છે. જે નાસ્તા માં ખવાય છે. ઝડપ થી બનતી આ વાનગી, ગુજરાતી બટાકા પૌવા નું બીજું સ્વરૂપ છે. પ્રચલિત સ્ટ્રીટ ફૂડ એવું આ વ્યંજન બાળકો ના ટિફિન બોક્સ માટે પણ સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પ છે. ભારતીય ઘર ના દરેક રસોડા માં હોય એવા ઘટકો થી બનતું આ વ્યંજન બધાની પસંદ છે. કાંદા ની સાથે બટાકા ઉમેરી કાંદા બટાકા પોહા પણ બને છે. -
-
ઈડલી સાંભાર (Idli sambhar Recipe in gujarati)
#CookpadIndia#cookpad_guj.#MDC#RB5Week5જીવનમા માં નું સ્થાન વિશેષ હોય છે. માં ના લીધે જ આપણું અસ્તિત્વ હોય છે." માં તે માં બીજા બધા વનવગડા ના વા"મારી મમ્મી ને દક્ષિણ ભારતની બધી વાનગી ખુબજ ફેવરીટ છે. એમાં ઈડલી સાંભાર અને ટોપરા ની ચટણી એની ફેવરીટ વાનગી છે. બનાવે છે પણ બહુ સરસ. ઈડલી ના ખીરા માં થોડું તેલ અને ગરમ પાણી એડ કરીને આથો આપવાથી ઈડલી સોફ્ટ બને છે. મધર્સ ડે પર હું આ રેસિપી શેર કરુ છું.
-
ઇદડા (idada Recipe in gujarati)
#સાતમIdada બનાવવા મા ખૂબ જ સહેલા છે.સાથે ખાવા માં પણ એટલા જ ટેસ્ટી.
Komal Pandya -
-
મિક્સ દાળ ભાજી નાં ખમણ (Mix Dal Bhaji Khaman recipe in gujarati
#FFC3 ફૂડ ફેસ્ટિવલ વાટી દાળ ખમણ મે આજે અલગ અલગ પ્રકાર ની મિક્સ દાળ અને ભાજી નો ઉપયોગ કરીને ખમણ બનાવ્યા. આ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ખમણ નાસ્તા માં કે ટિફિન માં સર્વ કરી શકો.
-
-
દાલ પકવાન (Dal Pakvan Recipe In Gujarati)
#trending#cookpadindiaદાલ પકવાન એ બહુ જાણીતું સિંધી વ્યંજન છે જે સામાન્ય રીતે સવાર ના નાસ્તા માં ખવાય છે. જો કે તેને એ સિવાય પણ ખાય શકાય છે. ચણા ની દાળ અને પૂરી એટલે કે પકવાન ના સમન્વય થી દાલ પકવાન બને છે. ચણા ની દાળ ને બનાવી તેમાં ખજુર આંબલી તથા લીલી ચટણી ને ઉપર થી નખાય છે.ચટણીઓ અને પકવાન ને પેહલા થી બનાવી લઈએ તો સમય નો બચાવ થઈ શકે છે.
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/16210315
ટિપ્પણીઓ (7)