સૌ પ્રથમ અડદ ની દાલ ને ૪ થી ૫ કલાક પલાળી રાખો.

દાળ પલળી ગયા પછી તેને મીકસી બાઉલ માં લઇ તેમાં લીલા મરચાં નાખી ને કરકરી ક્રશ કરી લો.દાળ ને બહુ ઢીલી ક્રશ કરવાની નથી.

વડા ને પાણી મા થોડીક વાર પલળવા દો.પાણી માં વડા બરાબર ફૂલી જાય એટલે તેને હલકા હાથે દબાવી પાણી નિતારી લો.

દહીં ને નવશેકું ગરમ કરી તેમાં બ્લેન્ડર ફેરવી દો.હવે સર્વિગ બાઉલ માં દબાયેલા વડા લઈ તેની પર જોઇએ તે મુજબ દહીં લો.તેનાં પર કોથમીર ની ચટણી, ગળી ચટણી ઉમેરો.હવે તેના પર લાલ મરચું,શેકેલા જીરાનો પાઉડર,અને મીઠું ઉમેરો.કોથમીર ભભરાવી સર્વ કરો.