સૌ પ્રથમ વડા માટે બંને દાળ અલગ અલગ6/7કલાક માટે પલાળવી પછી તેને મીક્ષી માં પાણી નાખ્યા વગર પીસવી

હવે પહોળા વાસણ માં પાણી હુંફાળું ગરમ કરી તેમાં હિંગ ને 1/2 ચમચી મીઠું નાખી હલાવી લેવું
હવે ખીરા ને એક જ ડાયરેકશન માં 10 મિનિટ સુધી ફેંટવું પછી તેમાં દ્રાક્ષ, મરચા જીણા સમારેલા ને આદુ છીણી ને નાખી ફરીથી ફેંટવું. હવે ગરમ તેલ માં મીડીયમ તાપે તળતા જઈ પાણી માં એડ કરતા જવું તેને 1/2 કલાક માટે રાખવા

દહીં ને વાસણ માં કાઢી તેમાં ખાંડ નાખી વલોવી લેવું હવે સર્વિંગ માટે પ્લેટ માં વડા પાણી નીચોવી મુકવા પછી તેના પર બંને ચટણી ને દહીં સ્પ્રેડ કરવું પછી મરચું સંચર ને શેકેલા જીરા પાઉડર છાંટવો કોથમીર ને દાડમ નાખી સર્વ કરવું