ગેસ મધ્યમ આંચ પર ચાલુ કરીને તેના પર કડાઈ મુકી, તેમાં ઘી ગરમ થવા દેવું. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરતાં જવું. સતત હલાવતા રહેવું. લોટના ગાઠ્ઠા ન રહે.

હવે લોટ સરસ રીતે શેકાઈ જાય એટલે સુગંધ આવવા લાગે, રંગ થોડો બદલાયો હોય, થોડું ઘી છુટું પડે એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો.

ગેસ બંધ કર્યા પછી તેમાં બધો ગોળ નાંખી સતત હલાવતા જવું.

 મીક્ષ થઈ જાય એટલે સુખડીને ગ્રીસ કરેલી થાળીમાં પાથરી દેવી. અને ચપ્પાની મદદથી કાપા પાડી લેવા.

સુખડી તૈયાર છે.