આપણે જે વસ્તુ લેવાની છે તે તૈયાર કરી લઈએ

ત્યારબાદ એક બાઉલ લેવાનું તેમાં ઝીણી સુધારેલી મેથી અને કોથમીર એડ કરો પછી તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું આદું-મરચાંની પેસ્ટ એક ચમચી લીંબુનો રસ ચપટી સાજીના ફૂલ બધું એડ કરો

ત્યારબાદ તેમાં જરૂર મુજબ પાણી અને ચણાનો લોટ નાખો પછી તેની એક જ ડાયરેક્શનમાં હલાવવાનું જેથી આપનું ખીરૂ તૈયાર થઈ જશે

ત્યારબાદ તેલ ગરમ મૂકો તેલ ગરમ થઈ ગયા બાદ મેથીના ભજીયા ઉતારવાના

પછી તેની ૧૦થી ૧૫ મિનિટ સુધી ચઢવા દેવા ના જેથી તે અંદરથી કાચા ન રહી જાય ત્યારબાદ તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી લેવાના અને લીલી ચટણી અને ખજૂર આમલીની ચટણી સાથે સર્વ કરો તો આ રીતે તમારા ગરમાગરમ મેથીના ભજીયા તૈયાર છે