ગાજરનો હલવો (Gajar Halwa Recipe In Gujarati)

Jigna Vaghela
Jigna Vaghela @Jigna_RV12
Bhuj-kachchh

#RC3
#Cookpadindia
#Cookpadgujarati
શિયાળામાં ગાજર એકદમ સરસ લાલ મળે છે. આ સિઝનમાં અમારે ત્યાં અવારનવાર ગાજરનો હલવો બનાવીએ.આ હલવો 6-7 દિવસ ફ્રીઝમાં સરસ રહે છે. તમે પણ ચોક્કસ બનાવજો...

ગાજરનો હલવો (Gajar Halwa Recipe In Gujarati)

#RC3
#Cookpadindia
#Cookpadgujarati
શિયાળામાં ગાજર એકદમ સરસ લાલ મળે છે. આ સિઝનમાં અમારે ત્યાં અવારનવાર ગાજરનો હલવો બનાવીએ.આ હલવો 6-7 દિવસ ફ્રીઝમાં સરસ રહે છે. તમે પણ ચોક્કસ બનાવજો...

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો
શેર કરો

ઘટકો

40-45 મિનિટ
1 કિલો
  1. 1 કિલોગાજર
  2. 250 ગ્રામમોળો માવો
  3. 3 ટે.સ્પૂન ઘી
  4. 250 ગ્રામખાંડ
  5. 1 કપદૂધ
  6. 1/2 કપકાજુ બદામ કિશમિશ
  7. 3-4 ડ્રોપવ્હાઇટ રોઝ એસેન્સ (ઓપ્શનલ)
  8. પિસ્તા અને બદામ ની કતરણ જરૂર મુજબ

રાંધવાની સૂચનાઓ

40-45 મિનિટ
  1. 1
  2. 2

    સૌ પ્રથમ ગાજરને સારી રીતે ધોઈને મોટા વાસણમાં છીણી લેવા. હવે તેને ફુલ ફલૅમ પર હલાવતા રહેવું. ગાજર તેના પાણી માં જ કૂક કરી લેવા. જો વાસણમાં ચોંટે તો 1/2 કપ જેટલું પાણી એડ કરવું. હવે ફલૅમ મિડીયમ કરી ગાજરને પૂરેપૂરા કૂક કરવા. (જો ગાજરનુ બધું પાણી નહીં બળે તો સર્વ કરતી વખતે પાણી નીકળે) ગાજર કૂક થઈ જાય એટલે તેમાં દૂધ એડ કરવું.

  3. 3

    ગાજર કૂક થાય એ દરમિયાન માવો છીણી લેવું. હવે છીણેલો મોળો માવો ગાજરના છીણમાં એડ કરવું. સારી રીતે મિક્સ કરવું. માવાને પણ ગાજર સાથે કૂક કરવુ. માવો અને ગાજર એકરસ થઈ જાય અને માવામાથી ઘી છુટું પડે એટલે ખાંડ એડ કરવી. આ બધી પ્રોસેસ ગેસની ફલૅમ મીડિયમ રાખી કરવી અને સતત હલાવતા રહેવું.

  4. 4

    ખાંડનું બધું પાણી બળી જાય એટલે તેમા સમારેલા કાજુ, બદામ અને કિશમિશ એડ કરવી. હવે ઘી એડ કરી રોઝ એસેન્સ એડ કરવું.

  5. 5

    હવે એક મોટી થાળી અથવા ચોકીને ઘીથી ગ્રીસ કરી તેમાં આ મિશ્રણ એકસરખું પાથરવું. ઉપર બદામ અને પિસ્તા ની કતરણ સ્પ્રિંકલ કરવા. અને 5-6 કલાક ઠંડું થવા દેવું.

  6. 6

    ત્યારબાદ એકસરખા પીસ મા કટ કરી લેવા. 6-7 દિવસ સુધી ફ્રીજ માં સરસ રહે છે.

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો

કૂક્સનેપસ

કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Jigna Vaghela
Jigna Vaghela @Jigna_RV12
પર
Bhuj-kachchh

Similar Recipes