એક બાઉલમાં રવો મેંદો ચોખાનો લોટ જીરું ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા મીઠું દહીં ઉમેરી ના બરાબર મિક્સ કરો પછી તેમાં એક કપ પાણી ઉમેરી બરાબર હલાવીને ઢાંકીને દસ મિનિટ માટે રહેવા દો.

તવાને પાંચથી સાત મિનિટ માટે બરાબર ગરમ થવા દો. પછી ખીરાને ચમચાની મદદથી બરાબર હલાવીને તવા ઉપર ખીરુ રેડી ને તરત જ તેના ઉપર પોડી પાઉડર ભભરાવી ને ઘી લગાવી ઝીણી સમારેલી કોથમીરને ભભરાવો.

ઢોંસો સરસ ક્રિસ્પી થઈ જવા આવે એટલે ફરી તેના ઉપર થોડો પોડી પાઉડર ભભરાવો, અને કવિતા ની મદદથી ગુજરાતના નવું ચારે બાજુ કિનારીથી ઉખાડી પછી વચ્ચેથી ઢોંસા ને ઉપાડી લો. અને ચટણી સાથે સર્વ કરો.