કચ્છી પકવાન (Kutchi Pakwan Recipe In Gujarati)
Noopur Alok Vaishnav @Noopur_1982
#CT
કચ્છ નું મિષ્ટાન સાટા આપણે શીખ્યું.. પછી હવે આપણે કચ્છ ના પ્રસિદ્ધ એવા પકવાન બનાવશુ.. મેં પણ પહેલીવાર જ બનાવ્યા છે..સરસ બન્યા.. અહીં પકવાન ની સીઝે પણ અલગ અલગ જોવા મળે છે જેમકે રેગ્યુલર, મીની કે એક એકદમ મોટી પ્લેટ જેટલું એક પકવાન મળે છે. મરી વાળા અને વગરના એમ બન્ને પ્રકાર ના મળતા હોય છે.. અને ચા જોડે તો ખાવાની મજા જ કંઈક અલગ હોય છે.. તો તમે પણ બનાવી જોજો સખીઓ...(બજાર ના એકલા મેંદા લોટ માંથી બનાવેલ હોય છે પણ મેં ઘર માં આજે ઘઉં નો લોટ સરખાભાગે લીધેલ છે.. છતાં પણ ટેસ્ટ માં બઉ ફર્ક નથી પડતો..)
કચ્છી પકવાન (Kutchi Pakwan Recipe In Gujarati)
#CT
કચ્છ નું મિષ્ટાન સાટા આપણે શીખ્યું.. પછી હવે આપણે કચ્છ ના પ્રસિદ્ધ એવા પકવાન બનાવશુ.. મેં પણ પહેલીવાર જ બનાવ્યા છે..સરસ બન્યા.. અહીં પકવાન ની સીઝે પણ અલગ અલગ જોવા મળે છે જેમકે રેગ્યુલર, મીની કે એક એકદમ મોટી પ્લેટ જેટલું એક પકવાન મળે છે. મરી વાળા અને વગરના એમ બન્ને પ્રકાર ના મળતા હોય છે.. અને ચા જોડે તો ખાવાની મજા જ કંઈક અલગ હોય છે.. તો તમે પણ બનાવી જોજો સખીઓ...(બજાર ના એકલા મેંદા લોટ માંથી બનાવેલ હોય છે પણ મેં ઘર માં આજે ઘઉં નો લોટ સરખાભાગે લીધેલ છે.. છતાં પણ ટેસ્ટ માં બઉ ફર્ક નથી પડતો..)
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌ પ્રથમ આપણે બન્ને લોટ લઇ તેમાં તેલ અથવા ઘી નું મોણ મેં અહીં ઘી નું મોણ લીધું છે, એ નાખી સરસ હાથ વડે મિક્સ કરી પાણી થી બઉ નરમ નઈ અને બઉ કઠણ નઈ એવો મેડીઉં લોટ બાંધી 20 મિનિટ રેસ્ટ આપશું. બીજી બાજુ એક વાટકી માં ઘી અને મેંદા ને મિક્સ કરી એનો સાટો તૈયાર કરશું.
- 2
20 મિનિટ પછી લોટ માંથી 3 એકસરખા લુવા પડી તેની મોટી સાઈઝ ની 3 રોટલી વણી લેશું. હવે એક રોટલી લઇ તેના પર ઘી મેંદા નો સાટો બ્રશ ક હાથ વડે ચારેકોર એકસરખું લગાવસુ. પછી તેના પર બીજી રોટલી મુકવાની, ફરી એના પર સાટો લગાવી ત્રીજી રોટલી મુકવાની ફરી સાટો લગાવી લાંબી પટ્ટી cut કરશુ.અને તેનો રોલ વાળશું.
- 3
હવે એ રોલ ને વિટાળી તેનો છેડો નીચે ની બાજુ એ દબાવી દેશું અને હાથ વડે બધા રોલ લુવા જેમ દબાવી દેશું..બીજી બાજુ મીડિયમ ગરમ તેલ માં પકવાન નો લુવો નાખી એક સ્ક્રુડ્રાઈવર જેવા કોઈ પણ સાધન વડે વચ્ચે ભરાવી આમ ગોળ ગોળ ફેરવવાનું જેથી તેના બધા પડ છુટા પડે..
- 4
બસ બ્રાઉન તળાય એટલે કાઢી તેના પર મરી નો ભૂકો છાંટી દેવાનો. તો તૈયાર છે કચ્છી પકવાન.
Similar Recipes
-
કચ્છી પકવાન
#KRCકચ્છ આવતા દરેક લોકો કચ્છ ની પ્રખ્યાત વાનગીઓ જેવી કે પકવાન, સાટા, ગુલાબપાક જેવી વસ્તુઓ લઇ જતા હોય છે એમના પરિવારજનો કે મિત્રો માટે... આજે એમાંથી એક વાનગી પકવાન બનાવીશું. મૂળ તો આ મેંદા માંથી બને છે પણ આજે મે ઘઉં અને મેંદો બન્ને લઈને બનાવ્યા છે.
-
કચ્છી પકવાન (Kutchi Pakwan Recipe In Gujarati)
#KRC#Cookpadgujaratiકચ્છની ફેમસ વાનગીઓમાં ની એક કચ્છી પકવાન છે. અંજાર શહેરના કચ્છી પકવાન ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે. લોકો દેશ વિદેશમાંથી પણ અહીંથી પકવાન લઈ જાય છે.આ પકવાન 20 થી 25 દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે. પકવાનને ચા સાથે ખાવાની ખૂબ મજા આવે છે.
-
કચ્છી પકવાન પૂરી (Kutchi Pakwan Poori Recipe In Gujarati)
#KRC#cookpadgujaratiઆ પૂરી પકવાનની જેમ જ બનાવવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ પણ પકવાન જેવો જ હોય છે. તેથી તેને પકવાન પૂરી (સ્નેક્સ) કહે છે. પૂરી નાની અથવા મોટી જેવી બનાવી હોય એવી બનાવી શકાય. તે સાંજ અથવા સવારના ચા સાથે નાસ્તામાં સરસ લાગે છે. -
કચ્છી પકવાન (Kutchi Pakwan Recipe In Gujarati)
#KRC#કચ્છી/રાજસ્થાની_રેસિપી#cookpadgujarati#Cookpadindia આજે આપણે વાત કરીશું કચ્છના સ્પેશિયલ કચ્છી પકવાનની જે ત્યાંના કચ્છ ની પારંપરિક વાનગી છે. પકવાન એ કચ્છની એક વાનગી જે કચ્છ સિવાય ક્યાંય નથી મળતી અને કચ્છીઓના હૃદયમાં વસેલી છે. ભગવાનને પણ પકવાન સૌથી પ્રિય છે. એટલે થાળ ધરતી વખતે વિવિધ જાતના પકવાનો ધર્યા છે એવું ગાવામાં આવે છે. આજે પણ હજુ અન્નકૂટમાં પ્રથમ પકવાન ધરવામાં આવે છે. આમ આદિકાળથી પકવાન વાનગી અને પ્રસાદના રૂપે પ્રખ્યાત છે. પકવાનના વિવિધ સ્વાદ એક જ પકવાનના ત્રણ સ્વાદ માણી શકાય છે ચા-દૂધ-કોફી સાથે લેવાથી મીઠાઈ જેવા ઘી સાથે હલવા જેવા, ખજૂર સાથે - ટોપરા પાક જેવા તળેલા મરચાં કે, અથાણાં સાથે થેપલા જેવો સ્વાદ આવે છે. આ પકવાન ને 15 દિવસ માટે એર ટાઇટ ડબ્બા માં સ્ટોર પણ કરી સકાય છે.
-
કચ્છી પકવાન (Kutchi Pakwan Recipe In Gujarati)
#KRC#cookpadindia#cookpadgujarati#farsan#namkin
-
કચ્છી પકવાન (Kutchi Pakwan Recipe In Gujarati)
#KRC#પકવાન કચ્છી વાનગી છે જો મૈદા ના લોટ થી બને છે પણ મે થોડા વેરીયેશન કરી ને ઘઉં ના લોટ, મેંદા ના લોટ, પીળી મકઈ ના લોટ ,જુવાર ના લોટ મીકસ કરી ને બનાવયુ છે.
-
-
કચ્છી પકવાન (Kutchi pakwan recipe in Gujarati)
# ફૂકબુક તહેવારોની સીઝનમા દિવાળીનો તહેવાર ખૂબ નજીક આવી રહ્યો હોય ત્યારે બધા લોકો દિવાળીના ટ્રેડિશનલ નાસ્તા અને મીઠાઇઓ બનાવવા માટે બધા ખૂબ જ આતુર હોય છે. તેવી જ એક સિમ્પલ અને ટ્રેડિશનલ નાસ્તાની રેસીપી છે જેનું નામ છે કચ્છી પકવાન. કચ્છી પકવાન એ એક ગુજરાતી ટ્રેડિશનલ રેસીપી છે. તેને એક સૂકા નાસ્તા તરીકે સર્વ કરી શકાય. કચ્છી પકવાન ચા અથવા રાયતા સાથે ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે. તો ચાલો કચ્છની આ ખૂબ જ પ્રચલિત વાનગી બનાવીએ.
-
કચ્છી સાટા (Kutchi Sata Recipe In Gujarati)
#CTકચ્છ માં આવો એટલે મિષ્ટાન માં આ કચ્છી સાટા યાદ આવે, આ ઉપરાંત કચ્છ માં ગુલાબપાક, અડદિયા જેવા મિષ્ટાન પણ ભુલાય નઈ હો.. ભુજ માં ફરસાણી દુનિયા અને ખાવડા જેવી પ્રસિદ્ધ દુકાન ના સાટા વખણાય છે.. આજે મેં પણ પહેલીવાર બનાવા ની ટ્રાય કરી છે..🥰🙏
-
કચ્છી મીની પકવાન(Kutchchi Mini Pakwan in Gujarati)
#CTઆ વાનગી કચ્છ પ્રદેશ ની ખૂબ જ પ્રચલિત નાસ્તાની ડીશ છે.કચ્છ માં આવનાર પ્રવાસી આ ડીશનો ટેસ્ટ અચૂક કરે અને સંબંધી ઓમાટેગિફ્ટ પણ પકવાન ની આપે છે.જે નાના /મોટા શેપ માં મળે છે.મેંઅહીં મીની પકવાન બનાવ્યા છે.જે ચા જોડે સરસ લાગે છે.
-
-
કચ્છ ના પ્રખ્યાત પકવાન (Kutch Famous Pakwan Recipe In Gujarati)
#KRC કચ્છ ની વાનગીઓ તો અનેક સ્વાદીલી ને બીજે મળે પણ ત્યાં જેવી નહીં. તેમાં પણ ખાવડા નું નામ છે તો ચાલો હું પણ તમને થોડા પ્રયત્ન સાથે પકવાન ની રેસીપી ની થોડી જાણકારી આપું
-
-
કચ્છ ના પ્રિય પકવાન
#CTકચ્છ નહિ જોયું તો કાંઈ નહિ થયું, કચ્છ ની ખાણીપીણી નુ પણ એટલું જ મહત્વ છે, તો આવો કચ્છની દેશ વિદેશમાં પ્રખ્યાત ફરસાણ ની વાનગી કચ્છી પકવાન.... નરેન્દ્ર મોદી સાહેબે કહ્યું છે ચા તો જરૂરી છે પણ ચા સાથે કચ્છના પકવાન આરોગવામાં આવે તો કચ્છની સવાર સુંદર બની જાય, તો આવો આવા દેશ-વિદેશમાં પ્રખ્યાત કચ્છના પકવાન વિશે રેસીપી જાણીએ.
-
દાળ પકવાન (Dal Pakwan Recipe In Gujarati)
#RJSદાળ પકવાન સ્ટ્રીટ ફૂડ છે દાલ પકવાન ની રેસીપી એક સિંધી વાનગી છે જે બનાવવી ખૂબ સરળ છે ને ખાવા માં ખુબ ટેસ્ટી લાગે છે. મેં પણ પહેલી વાર જ રેસીપી બનાવી પરંતુ ખૂબ જ ટેસ્ટી રેસીપી છે તો ચાલો સિંધી દાળ પકવાન બનાવવાની રીત શીખીએ.
-
દાળ પકવાન(Dal pakwan Recipe in Gujarati)
#cookpadindia#cookpad_gujદાળ પકવાન એક સૌથી પ્રખ્યાત સિંધી નાસ્તો રેસીપી છે. દાળ પકવાન મૂળરૂપે ચણાની દાળ પકોવાન ( તળેલી ભારતીય રોટલી) સાથે પીરસવામાં આવે છે. ... સામાન્ય રીતે જ્યારે દાળ પકવાન પીરસે છે, ત્યારે તેને હંમેશા સ્વીટ ચટણી, લીલી ચટણી અને ડુંગળી સાથે પીરસવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે પકવાન મૈદા માંથી બનાવવામાં આવે છે પણ અહી મેંદો અને ઘઉં ના લોટ નો ઉપયોગ કરી બનાવ્યા છે..મે ૧ લી વાર ટ્રાય કર્યા છે પણ ખરેખર ખુબ જ સરસ બન્યા હતા...તો જોયે આપને રેસિપી...
-
દાલ પકવાન (Dal Pakwan Recipe in Gujarati)
#AM1...દાલ પકવાન કે જે એક ખૂબ જ જાણીતી સિંધી વાનગી છે. મે આજે પ્રથમ વખત દાલ પકવાન બનાવ્યું અને ઘર માં સૌ ને ખૂબ જ પસંદ આવ્યું અને બનાવમાં પણ ખૂબ જ સરળ અને ટેસ્ટમાં બેસ્ટ ગણાય છે. આમ તો સિંધી લોકો દાલ પકવાન સવાર ના નાસ્તા તરીકે લે છે. જેમાં ઓછા મસાલા અને એક દમ કડક પકવાન સાથે ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.
-
દાળ પકવાન (Dal Pakwan Recipe In Gujarati)
#AM1નાસ્તા માટેની આ બેસ્ટ ઓપ્શન રેસીપી! રોજ પૌઆ, ઉપમા, થેપલા કરતાં ક્યારેક આ ખાઈએ તો મજા આવે.. પકવાન મા આજે મેં બન્ને લોટ વાપર્યા છે પણ તમે મેંદો જરૂરથી skip કરવો હોય તો કરી શકો.. બસ તો ચાલો બનાવીએ.. સિંધી નાસ્તો.. અને હા જામનગર નું પણ famous હો... આ દાળ પકવાન.. રેસીપી લખી લઈશું! 🥰👍 -
-
-
#30મિનિટ કચ્છી પકવાન
આ વાનગી કચ્છ પ્રદેશ ની ખૂબ જ પ્રચલિત નાસ્તાની ડીશ છે.કચ્છ માં આવનાર પ્રવાસી આ ડીશનો ટેસ્ટ અચૂક કરે અને સંબંધી ઓમાટે ગિફ્ટ પણ પકવાન ની આપે છે આજ આવી ફેમસ ફિધ પકવાન ને અહીં રેસિપી સાથે પ્રેઝન્ટ કરુ છું.
-
ઉપર ઘી લાડુ (Upar Ghee Ladoo Recipe In Gujarati)
#FFC1નાગર જ્ઞાતિ મા ઉત્તરાયણ ના પર્વ પર આ લાડુ બનાવવા મા આવે છે. જે વર્ષો પહેલા છાણાં પર શેકી ને બનાવવા મા આવતા. જેનો સ્વાદ ની તુલના ક્યારેય ન થાય એટલા સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ લાડુ પર કેળા પણ સમારી, ઘી, બૂરું ખાંડ ભભરાવી ને પણ બનાવતા..વિસરાતી વાનગીઓ મા પણ આ લાડુ નું સ્થાન આજે પણ વિશિષ્ટ જ છે. આ લાડુ અમે સગડી પણ બનાવ્યા હતાં એનો સ્વાદ પણ ગેસ કરતા અલગ જ હોય... 👌🏻👌🏻👍🏻🥰 -
પૂરી(Poori Recipe in Gujarati)
#GA4 #Week9 #Puri ગમે તે તહેવાર હોય પણ આપણે ત્યાં ફરસીપુરી તો બનાવવામાં આવે છે સાતમ આઠમ હોય કે દિવાળી દરેકના ઘરમાં ફરસી પૂરી તો બનતી જ હોય છે
-
દાલ પકવાન (Dal Pakwan Recipe In Gujarati)
આ એક સિંધી વાનગી છે.એ નાસ્તા કે સાંજ ના ડિનર માં બનાવાય છે.જેમાં ચણા ની દાળ અને પૂરી એટલે કે પકવાન સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે.આ વાનગી નો ચાટ બનાવી ને પણ ખાય શકાય છે.
-
પકવાન (Pakwan Recipe In Gujarati)
પકવાન એ ઘઉંના લોટમાંથી બનતી ફરસી અને ક્રિસ્પી એવી મોટી પૂરી છે જેનો ઉપયોગ દાળ પકવાન ની રેસીપી માં કરાય છે.આ ઉપરાંત પકવાનને એમ જ તળી અને એર ટાઈટ ડબ્બામાં સ્ટોર કરી ઘરમાં ટી ટાઈમ સ્નેક તરીકે અને નાચોસની જેમ કટ કરી અને સાલસા ડીપ તરીકે નાસ્તામાં વાપરી શકાય છે. આ ઉપરાંત તેનો અધકચરો ભૂકો કરી તેમાં ચટણી ઉમેરી ચટપટી ચાટ પણ બનાવીને મજા કરી શકાય છે.#cookpadindia#cookpadgujarati#teatimesnack
-
દાલ પકવાન (Dal pakwan recipe in gujarati)
#AM1#Dalદાલ પકવાન એ સિંધી વાનગી છે. જે સામાન્ય રીતે સવાર ના નાસ્તા માં લઈ શકાય છે. ચણા ની દાળ અને પૂરી એટલે કે પકવાન ના સમન્વય થી દાળ પકવાન બને છે.ચણાની દાળ બનાવીને તેમાં ખાટી અને મીઠી ચટણી ને ઉપરથી એડ કરવી દાડમ અને ડુંગળી પણ એડ કરી શકાય છે દાલ પકવાન ને ચાટ બનાવીને પણ ખાઈ શકાય છે.
-
ક્રિસ્પી મીની પકવાન
#મૈદામીની પકવાન એ કચ્છ ની પ્રખ્યાત પરંપરાગત ફરસુ સુકો નાસ્તો છે...જે મૈદા માં થી બનાવ્યા છે.
-
દાલ પકવાન (Dal Pakvan Recipe In Gujarati)
#Famદાલ પકવાન અમારા ઘર માં બધા ના બહુ જ પ્રિય છે. આમ તો પકવાન મેંદા ના બને છે પણ હું ઘઉં ના લોટ નો ઉપયોગ કરી ને બનાવું છુંદાલ માં પણ ચણા ની દાલ સાથે થોડી મસૂર ની દાલ પણ લીધી છે એટલે હેલ્થી છે. આમ બજાર માં દાલ પકવાન માં ચણા ની દાલ એકલી જ હોય છે અને પૂરી પણ એકલી મેંદા ની જ હોય છે પણ મેં થોડું ઇનોવેટીવ કર્યું છે અને મારા ઘરે ઘણા ટાઈમ થી બને જ છે અને કોઈ ગેસ્ટ આવે તો પણ બને જ છે.
-
#જોડી દાલ પકવાન વિથ ટ્વિસ્ટ
દાલ પકવાન એ એક સિંધી પારંપરિક વાનગી છે...મેં આજે આ દાલ ને થોડીક અલગ રીતે બનાવી છે...તો આવો આપને પણ જણાવું મારી આ રીત...
-
દાળ પકવાન (Dal Pakwan recipe in gujarati)
#goldenapron3#week7 માંથી ફૂદીનો ઘટક લય મેં આમા ચટણી બનાવી છે.#મોમ ના હાથ ના દાળ પકવાન એટલે મોજ પડી જાય.
Khyati Kotwani
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/14794552
ટિપ્પણીઓ (8)