સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં બુંદી લઈ, તેમાં નવશેકું પાણી ઉમેરી, 4-5 મિનિટ રહેવા દો.ત્યારબાદ તેને નિતારી લઈ, સાઈડ પર રાખો.

હવે એક બાઉલમાં દહીં લઈ, જેરણી વડે તેને એક્સરખું ફેટી લો.જરૂર લાગે તો 1-2 ચમચી પાણી ઉમેરો.

હવે તેમાં જીરું પાઉડર, મરચું પાઉડર અને મીઠું ઉમેરો.ત્યારબાદ તેમાં નીતરેલ બુંદી ઉમેરી, હલાવી લો.

તૈયાર થયેલા રાઈતાને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી, ઉપરથી એક ચમચી ક્રિસ્પી બુંદી ઉમેરી, લાલ મરચું પાઉડર છાંટી, કોથમીરના પાન મૂકી સર્વ કરો.તો તૈયાર છે, બુંદી રાઇતું.