સૌ પ્રથમ બધાં વેજીટેબલ ને ચોરસ પીસ કરી સમારી લો એક તપેલી માં પાણી ગરમ કરી તેમાં મીઠું નાખી વેજીટેબલનાખી 70 %કુક થઇ ત્યાં સુધી બોયલ કરી લો ત્યાર બાદ વેજીટેબલ માંથી પાણી નીતારી લેવું

હવે એક કડાઈ માં 2 ચમચી બટર ગરમ કરી તેમાં ડુંગળી લસણ સતળવા ત્યારબાદ પંજાબી ગ્રેવી સતળવું ત્યાર બાદ તેમાં વેજીટેબલ,મીઠું, હ ળદર ગરમમસાલો નાંખવું. કસુરી મેથી ને હાથેથી ક્રશ કરી નાખવી મલાઈ નાંખી 5 મિનિટ ઢાંકી ને ધીમા તાપે રાખવું.

સર્વિગ બાઉલ માં કાઢી ઉપરથી પનીર ખમણી ને પીરસવું.