સૌથી પહેલા ભીંડા અને બટાકા ને ઝીણા સમારી લેવા
પછી તાવડી માં થોડું વધારે તેલ મૂકી તેમાં હિંગ અને અજમાનો વઘાર કરો. પછી એમાં હળદર અને બટાકા ઉમેરીને ફુલ ગેસ પર પાંચ મિનિટ બટાકાને થવા દેવા જેથી બટાકા નું પાણી ઉડી જાય.

પછી ભીંડા ઉમેરવા ભીંડા ઉમેરી એની થવા દેવા શાકને ઢાંકવું નહીં અને સાથે બહુ હલાવવું પણ નહીં નહિતર ભીંડા ચીકણા થઈ જશે.
શાકને બેઠું ચડવા દેવું. 1/2 ચઢે પછી એમાં મીઠું ઉમેરવું.