સહુ પ્રથમ ઈડલી ના મનપસંદ આકારમાં કટ કરી લો એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા માટે રાખો.

તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી કેપ્સીકમ લીલા મરચા અને સોસ ભેગા કરી લો. તેલ ગરમ થયા બાદ તેમાં હિંગ અને રાઈના કી ત્યારબાદ તેમાં ડુંગળી ઉમેરીને તેને સોતે કરો.

ડુંગળી સોતે થયા બાદ તેમાં લીલા મરચા અને કેપ્સિકમ ઉમેરો. તે ચડી ગયા બાદ તેમાં સોસ અને બધા જ મસાલા ઉમેરો. તેને હલાવો અને એક મિનિટ માટે તેની સોટે થવા દો. ત્યારબાદ તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો.

પાણી ઉકળે ત્યાર બાદ તેમાં ઈડલી નાખી તેને હલાવી અને મિક્સ કરો પાણી બધું સોસાઈ જાય ત્યાં સુધી તેને ધીમા તાપે હલાવતા રહો ત્યારબાદ તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો.

એક બાઉલમાં ઈડલી વગાડે લાખો ગયા પછી તેના પર ડુંગળી, દેશી દાડમના દાણા વગેરે પાથળો ત્યાર પછી વારાફરતી બધી ચટણી અને દહીં નાખી સર્વ કરો.