સૌપ્રથમ ચોખાને તુવેર ની દાળ ને પાણીથી ધોઈ બીજું પાણી રેડી કલાક પલાળવા દો.ત્યારબાદ ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચા,આદુ ને કટ કરી લો. ત્યારબાદ એક કડાઈમાં ઘી મૂકી રાઈ, જીરું નો વઘાર કરો. પછી શીંગદાણા, આખા લાલ મરચા સાંતળો.ચપટી હિંગ નાખો. લસણની ચટણી,આદુ મરચા નાખી સાંતળો.પછી તેમાં તુવેરના દાણા, બટાકા, ડુંગળી નાખી સાંતળો. ત્યારબાદ તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું,હળદર, લાલ મરચું,ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરો.

હવે પાંચ મિનિટ ચડવા દો.ત્યારબાદ ચોખા પલાળીયા હોય તેમાં આ શાક નાખો. કોથમીર નાખી હલાવો.કુકર બંધ કરી ૨ સીટી વગાડો. કૂકર ઠંડું પડે એટલે તેને ખોલી હલાવી દો.

હવે તૈયાર છે તુવેરના દાણાની મસાલા ખીચડી. સર્વિંગ ડીશ માં લઈ છાશ અને કાકડી થી સર્વ કરો.