સૌપ્રથમ કેરીને ધોઈ છોલી સ્વચ્છ કરી અને તેના કટકા કરો. હવે તેમાં હળદર મીઠું છાંટીને લોથી રાખો. ચારથી પાંચ કલાક એમ જ રહેવા દહીં તેને એક કપડામાં નીતારી રાખો

એક વાસણમાં તેલનો વઘાર મૂકી તેમાં રાઈ, જીરું, તજ, લવિંગ, સૂકા મરચાંના કટકા, અને ધાણા નો વઘાર કરો

હવે તેમાં નીતા રહેલા કેરીના કટકા ઉમેરો. કેરીના કટકા એસી ટકા જેટલા વપરાઈ જાય એટલે તેમાં ગોળ ઉમેરી દો.

મિશ્રણ ઠંડું પડે એટલે તેમાં લાલ મરચું પાઉડર ઉમેરીને અથાણાને ઠંડું પડવા દો. ઠંડુ પડી જાય એટલે એરટાઇટ બરણીમાં ભરી દો