સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં તેલ મૂકો. તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં રાઈ જીરુ અને હિંગનો વઘાર કરો.

પછી તેમાં કોબી ઉમેરો. તેમાં લાલ મરચું હળદર મીઠું ધાણાજીરું ઉમેરી ડીશ ઢાંકી પાણી મૂકી ચારથી પાંચ મિનિટ માટે ચઢવા દો.

પછી તેમાં ટામેટું નાખી બરાબર રીતે મિક્સ કરી લો. બે મિનિટ ચડવા દો. તો તૈયાર છે કોબીજ નુ શાક.