સોં પ્રથમ ખાંડ ને એક કડાઈ માં લઇ તેમાં ખાંડ ડૂબે તેટલું દૂધ નાખી તવેથા ની મદદ થી ધીમા તાપે હલાવતા રેવું.

7-8 મિનિટ હલાવ્યા બાદ બે આંગળી ની મદદ થી ચાસણી ચેક કરવી, બે તાર થી થોડી ઓછી ચાસણી કરી તેને સતત હલાવતા રેવું.

હવે તેમાં કોપરાનું છીણ નાખી ફરીવાર હલાવી લેવું. થોડુ મિશ્રણ ડ્રાય લાગે તો 3-4 ચમચી દૂધ તમે ઉમેરી શકો છો. હવે તેમાં ઇલાયચી પાઉડર નાખી બધું સરસ મિક્ષ કરી લેવું.

હવે એક થાળી માં ઘી લગાવી તેમાં કોપરા વાળું મિશ્રણ પાથરી ચપ્પુ થી સરસ કાપા પાડી નાના કટકા કરી લેવા.