વાલ નું શાક બનાવવા માટે 1 તપેલી માં તેને 9 થી 10 કલાક ગરમ પાણી માં પલાળવા.વાલ ને બાફતા પહેલા જોવું કે તેમાં કૈડુ હોય તો કાઢી નાખવી.

ગેસ પર કુકર માં વાલ ને બાફવા મુકવા.તેમાં મીઠું નાખી 8 થી 10 વિશલ મારવી.હવે બફાય જાય પછી જોવા કે બરાબર થઈ ગયા છે કે નહીં જો હજુ કાચા લાગે તો ફરી બાફવા મુકવા.

1કઢાઈ માં 2 થી 3 ચમચી તેલ મુકવું.રાઈ તતળે એટલે હિંગ નાખી તેમાં લસણ ની ચટણી નાખી વાલ વાઘરવા.પછી તેમાં જરૂર પમાણે મીઠું,લીંબુ,ખાંડ,ધાણાજીરું,હળદર,ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરો.હવે ઉપર કોથમીર થી ગાર્નિશ કરો તો રેડી છે વાલ નું શાક.