સૌપ્રથમ ગલકા ધોઈ છાલ ઉતારી સમારી લો.હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી તેમાં જીરું, હીંગ ઉમેરી ગલકા ઉમેરો બાદ તેમાં લાલ મરચું, હળદર, ધાણાજીરું, મીઠું નાંખી મીક્સ કરો.

હવે તેમાં લસણની ચટણી ઉમેરી ૧ કપ જેટલું પાણી ઉમેરી ચડવા દો.૮ થી ૧૦ મિનિટ માં શાક તૈયાર થઈ જશે.

ગરમાગરમ શાક પર સમારેલી કોથમીર ભભરાવી રોટલી સાથે સર્વ કરો.

તૈયાર છે ગલકા શાક.😋😋😋