કંકોડા એ ચોમાસાની ઋતુનું શાક છે. લસણવાળું કંકોડાનું શાક ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.#EB

કંકોડા ફક્ત ચોમાસા ની ઋતુ માં જ મળે છે. કંકોડા માં ભરપૂર પ્રોટીન હોય છે અને તેના થી આપડા શરીર માં તાકાત પણ વધે છે .#ફટાફટ#વિકેન્ડ

#weekendચોમાસુ શરૂ થાય એટલે કંકોડા મળવાના ચાલુ થઈ જાય છે.કંકોડા પ્રોટીન થી ભરપૂર છે, તેમાં ભરપૂર માત્રા માં એન્ટિઓક્સિડન્ટ છે જે શરીર ને સ્વચ્છ રાખે છે.હું અપડા રોજ ના મસાલા વાપરી ને સાદું જ શાક બનાવું છું જે અમારા ઘરે બધા ને બહુ ભાવે છે. તે રોટલી,ભાખરી સાથે અને એકલું પણ સારું લાગે છે.

#EB#week13#MRC કંકોડા એ ચોમાસામાં ઉગી નીકળતું પ્યોર ઓર્ગેનિક શાકભાજી છે.તે વેલા સ્વરૂપે ઉગે છે.તેમાં અનેક ગુણો રહેલા છે. ચોમાસા દરમિયાન તે ત્રણ ચાર મહિના મળે છે. કંકોડા માં પ્રોટીન ,આર્યન ,ફાઇબર ,અને એન્ટી એલર્જીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે તેમજ લ્યુંટેન ,આલ્ફા કેરાટિન, બિટા કેરાટીન , જેવા તત્વો મોટા પ્રમાણમાં હોય છે કંકોડાનું શાક એ સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ અને તંદુરસ્તી માટે ઉત્તમોત્તમ છે.

#EB#Week13કંકોડા નું શાક ઘણા બધા ને ભાવતું નથી પણ મકાઈ સાથે બહુ જ સરસ લાગે છે.કંકોડા માં પ્રોટીન ખુબ જ હોય છે અને આ ચોમાસા માં જ મળે છે.

#EB#week13#MRC ચોમાસાની ઋતુમાં કંકોડા નું શાક સાથે બાજરાના રોટલા ખાવાની ખૂબ મજા પડે છે.

#EB#week13ચોમાસાની સિઝન ચાલું થાય એટલે અમુક સિઝન ના શાક મળવા લાગે, કંકોડા એ ચોમાસાની સિઝન મા જ જોવા મળે છે અને આ શાક ખુબ જ ટેસ્ટી લાગે છે આજે મે કંકોડા નુ શાક બનાવ્યુ છે ખુબ જ ટેસ્ટી અને ઓછા સમય મા આ શાક બની જાય છે તમે પણ આ રીતે બનાવી જુઓ.

#EBથીમ 13અઠવાડિયું 13#MRCચોમાસાનું સ્પેશ્યલ અને મારુ ફેવરિટ શાક ,,,કંકોડા આયુર્વેદ શાકભાજી છે કંકોડાને ત્રિદોષનાશક માનવામાં આવે છે . ઘણા લોકો એવું મને છે કંકોડા ખાવાથી પેટમાં ભારે પડે છે એટલે કે કંકોડાથી વાયડુ થવાની માન્યતા બરાબર નથી પરંતુ લસણ નાખીને બનાવેલું કંકોડાનું શાક વાયડુ નથી લાગતું એટલે કે પેટને ભારે નથી પડતું પણ શરીર માટે ગુણકારી છે. કંકોડા પિત્ત અને કફ ને હણનાર , ખૂબ જ ટાઢા તેમજ પથરીનો નાશ કરનાર પણ ગણાય છે . કંકોડા સ્વાદમાં કડવા હોય છે એટલાજ ગુણ મીઠા હોય છે પણ કુમળા કંકોડાનું શાક જ્વર , ઉધરસ , શ્વાસ , સોજો તેમજ નેત્ર રોગમાં હિતકારી છે.બદલતી સિઝનમાં તમારા સ્વાસ્થ્યને સારું રાખવું ખુબ મહત્વનું હોય છે કેટલાય લોકોને જેવી સીઝન બદલે એટલે તાવ શરદી થઇ જતા હોય છે ખાસ કરીને ચોમાસાની સિઝનમાં આ સિઝનમાં બીમારીથી બચવા કંકોડા બેસ્ટ શાકભાજી છે kantola તમને અનેક રોગોથી દુર રાખશે જો તમે તેનું સેવન કરશો તો......હું કન્ટોલાનું શાક દૂધમાં બનવું છું..એટલે તેની કડવાશ પણ નથી લગતી અને સ્વાદમાં તો ખુબ જ સરસ બને છે ,,,તમે પણ આ રીતે એક વાર બનાવજો ,,બધા આંગળા ચાટતા રહી જશે અને શાકનો સ્વાદ દાઢમાં રહી જશે ,,,બહુ ઓછા મસાલામાં આશાક હું બનવું છું જેથી શાકમાં રહેલા ગુણો,જળવાઈ રહે અને તેની પોષ્ટિકતાનો ભરપૂર લાભ મળે ...

#ગુજરાતી કંકોડા ચોમાસા માં જ જોવા મળે છે આ શાક વરસાદ ની સીઝન માં ખાવા મળે છે. આ વાનગી મહેસાણા ના ગુજરાતી ઓની છે ખેતર ની વાડ માં વેલો જોવા મળે છે આ શાક ને રોટલા સાથે ખાવા ની બહું મજા પડે છે.આ શાક ને તમે પણ એકવાર જરૂર થી બનાવો. અને વરસાદ ની સીઝન માં" કંકોડા" નું શાક રોટલા સાથે ખાવા ની મજા લો.

#EB#week13વરસાદ ની સીઝનમાં કંકોડા નુ લસણની ચટણી વાળું શાક સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.. કંકોડા મા ભરપુર વિટામિન્સ હોય છે

#MRCPost 1 ચોમાસા ની ઋતુ નું સીઝનલ શાક છે.કંકોડા ગોળ, લંબગોળ કાંટાવાળા દેખાવ ના હોય છે.કંકોડા પ્રોટીન થી ભરપૂર હોય છે.

#GCR કંકોડા ચટપટું શાક

આજે મે કંકોડા ડુંગળી નું શાક મમતા પાંડે ને અનુસરી ને બનાવ્યું છે ખૂબ જ ટેસ્ટી બને છે ખૂબ ખૂબ આભાર મમતા જી

મોન્સુન રેસિપી ગિરનાર ના જંગલ માં ખુબ આ થાય છે આ ગુણકારી પણ ખૂબ એમ આરુવેડ માં કહે ક્રસપી કંકોડા (કન્ટોલા) નું શાક

ચોમાસા માં મળતું આ શાક શરીર માટે પોશક તત્વો થી ભરપૂર છે. આ શાક ગર્ભવતી મહિલા, આંખ ની દ્રષ્ટિ, તાવ જેવા અનેક માં ઉપયોગી થાય છે.

#SFR#શ્રાવણ ફેસ્ટિવલ રેસીપી#સિમ્પલ કંકોડા નું શાક#શિતળા સાતમ સ્પેશિયલ રેસીપી#Monsoon recipe.........શિતળા સાતમ ના દિવસે ઠંડું ભોજન જમવામાં લેવામાં આવે છે એટલે આગલા દિવસે જ રાત્રે કંકોડા નું શાક બનાવી ને રાખી લેવાનુ.આ શાક ગરમાગરમ અને ઠંડું બન્ને સરસ લાગે છે....

કંકોડા સ્વાસ્થ્ય ની દૃષ્ટિએ ઉત્તમ છે. વર્ષ દરમ્યાન બહુ ઓછા ટાઇમ માટે આ શાક મળે છે. ચોમાસા માં તેનું સેવન કરવું ફાયદકારક છે. સ્વાદ માં સહેજ તૂરા હોવા છતાં પણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.#MFF

#સુપરશેફ3#મોન્સૂનસ્પેશ્યલ#પોસ્ટ3ચોમાસામાં ભજીયા અને મકાઈ તો યાદ આવે જ બધા ને પણ મને આ ફક્ત ચોમાસા માં જ મળતું શાક કંકોડા બહુ જ ભાવે. સ્વાદ માં થોડા કડવા/ તુરા લાગે પણ સ્વાસ્થ્ય ની દ્રષ્ટિ એ ઘણા લાભદાયી છે. સંતળેલા અને થોડું ક્રિસ્પી શાક મને તો બહુ જ ભાવે.આજકાલ તો કોરોના વાઇરસ ને લીધે કંકોડા બહુ ચર્ચા માં છે તેના દેખાવ ને કારણે🤣

#RB16 માય રેસીપી બુક#MFF મોન્સુન ફૂડ ફેસ્ટિવલ આખા વરસ માં ચોમાસા માં ફક્ત ૨ મહિના કંકોડા મળે છે. વિશ્વ માં સૌથી શક્તિશાળી ઔષધિ તરીકે ઓળખાય છે. પ્રોટીન ભરપૂર માત્રા માં છે. એન્ટી ઓક્સિડન્ટ નાં લીધે શરીર સ્વચ્છ અને સ્વસ્થ રહે છે. જંગલ અને ઝાડીયો માં ચોમાસા ની સીઝન માં આપોઆપ ઉગે છે અને ફેલાય છે. હ્રયરોગ અને કેન્સર જેવા રોગ ને રોકી શકાય. વિટામિન D અને C નાં સારા સ્રોત ને કારણે ત્વચા ને સ્વસ્થ રાખવામાં સહાયતા. વજન ઘટાડવા માં લાભદાયક.

#RC4

કંકોળા એક સીઝનલ શાક કહેવાય છેઆ શાક સીઝન મા ખાવાની મઝા આવે છેતો આવો જોઈએ કઈ રીતે બને છેઆ શાક મારુ ફેવરિટ છે#EB#week13

ગુજરાતી લોકો નું પ્રખ્યાત ટિંડોળા નું બારે માસ મળતું શાક, તે કોરું તેલ માં ચડવેલું હોઈ છે રોટલી સાથે અને ભાત માં સરસ લાગે છે

#સુપરશેફ૩ #મોનસુનસ્પેશિયલકંકોડા હેલ્થ માટે ફાયદાકારક છે અને આ શાક ખાસ કરીને ચોમાસામાં જ મળે છે. આ શાક ને ગરમાગરમ જુવાર બાજરી ના રોટલા, ખીચડી, લસણ ની ચટણી અને દૂધ સાથે સાંજે વાળું માં ખુબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.

#EB#kankoda#MRC#monsoon_special#Shak#CookpadIndia#COOKPADGUJRATI કંકોડા એ વિશિષ્ટ સ્વાદ ધરાવતું અને ચોમાસાની ઋતુમાં જ મળતું શાક છે. આ શાક ચોમાસામાં પણ ખૂબ જ ઓછા સમય માટે મળે છે. એક વખત વરસાદ પડી જાય પછી જ કંકોડા ના વેલા ઉપર કંકોડા ના ફૂલ બેસીને કંકોડા આવે છે. કંકોડા ઘણા બધા ઔષધીય ગુણ ધરાવે છે. કંકોડા માં ફાઇબર ખનીજ તત્વો વિટામિન તથા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ તત્વો રહેલા છે જે રોગ પ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં ખૂબ ઉપયોગી છે આ ઉપરાંત કંકોડા માં ખુબ જ ઓછી કેલરી રહેલી છે સો ગ્રામ જેટલા કંકોડા માં ફક્ત હોય છે તે પચવામાં હલકાં હોય છે. કંકોડા વાત પિત્ત અને કફ ત્રણેય માં ખૂબ જ અસરકારક છે. કંકોડાનું શાક ના નિયમિત સેવન કરવાથી હૃદયરોગ ડાયાબિટીસ પથરી તથા લોહીના વિકાર દૂર થાય છે. આ ઉપરાંત કેટલાક રોગોમાં કંકોડા ના પાન નો રસ અથવા તો તેના વેલા ના મૂળ ને સૂકવીને તેનું ચૂર્ણ લેવામાં આવે તો તે ખુબજ અસરકારક નીવડે છે. જેમ કે માથાનો દુખાવો, કાનમાં દુખાવો, મસા, કમળો ,પથરી, તાવ વગેરે. આ ઉપરાંત દાદર-ખરજવું થવું અથવા તો વાગ્યા ઉપર સોજો આવ્યો હોય તેના ઉપર કંકોડાના મૂળના પાઉડરનો લેપ કરી લગાવવાથી પણ રાહત મળે છે. આમ ખૂબ બધા ઔષધીય ગુણ ધરાવતા કંકોડા ખૂબ જ અલ્પ સમયમાં ચોમાસામાં મળે છે તો તેનો આપણે ભરપૂર ઉપયોગ કરી લેવો જોઈએ. કંકોડાનું શાક એકદમ ફટાફટ બની જાય છે. ૮ થી ૧૦ મિનિટમાં તૈયાર થઈ જાય છે. તે રોટલી, ભાખરી, ખીચડી, રોટલા વગેરે સાથે સરસ લાગે છે અહીં મેં કંકોડા ના શાક સાથે ઘઉંના રોટલા, ખીચડી, દહી તિખારી, મરચાં, મગઝ ના લાડવા, પાપડ અને સેવ રોલ સર્વ કરેલ છે. તો તમે પણ કંકોડાનું શાક બનાવો અને તેનો ઉપયોગ કરી તેનાથી થતા ફાયદા નો લાભ લો.

#EBWeek - 13#MRC

#EB#Week13

#EB મારા ઘરે જ્યારે પણ કંકોડાનું શાક બને ત્યારે હું મારા પપ્પા માટે રાગી ના લૌટ ની રોટલી બનાવું છું . એમને રાગીના લૌટની રોટલી અને કંકોડાનું શાક ખૂબ જ પસંદ છે.

#EBWeek13#MRC વરસાદ ની સીઝન માં જ આ કંટોળા માર્કેટ માં આવવા લાગે છે. વરસાદ માં ખાસ મળતું અને વેલા પર ઉગતા કાંટોલા ખાસ ખાવાં જોઈએ . અને ગુણો થી ભરપૂર આ શાક ખૂબ જ ફાયદા કારક છે.

#RC4#Week4Green recipe

કંકોડાનુ શાક#EB