સૌપ્રથમ મગની દાળને ધોઈ બાફી લો. આદુ મરચા લસણ ને ક્રશ કરી લો.હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો.તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરૂં, હિંગ, મીઠા લીમડાના પાન અને આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને સાંતળો.

ત્યારબાદ તેમાં બાફેલી મગની દાળ અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી ત્યારબાદ તેમાં હળદર, ધાણાજીરું, મીઠું ઉમેરીને તેને હલાવતા રહો અને તેમાં કોથમીર ઉમેરીને ધીમા તાપે ઉકળવા દો. આપણી મગની મોગર દાળ તૈયાર છે. તેને એક બાઉલમાં લઈ ઉપરથી કોથમીર ભભરાવી સર્વ કરો.