સૌપ્રથમ મગની દાળને ધોઈ અને દસ મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખવી. ત્યારબાદ એક તપેલીમાં બે ગ્લાસ પાણી નાખી અને દાળને બાફવી. દાળ બફાઈ જાય એટલે તેમાં મીઠું, હળદર,લાલ મરચા પાઉડર, મીઠું, ટામેટા,આદુ - મરચાની પેસ્ટ નાંખી દેવા. હવે એક વઘારીયામાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં લસણ જીરું હિંગ મીઠી લીમડી નાખી અને વઘાર તૈયાર કરો આ ઉકળતી દાળમાં નાખવો. ભીમા કેસે દાળને ઉગાડવી હવે ગરમ મસાલો તથા લીલા ધાણા નાખી અને બે મિનીટ પછી ગેસ ઓફ કરી દેવો. તૈયાર છે સુગંધીદાર મગની દાળ !!